Festival Pollito con papas: las delicias alternativas con pollo a la brasa que no te puedes perder en el festival

Este sábado 29 de julio, además de celebrar las Fiestas Patrias, una opción perfecta para disfrutar es Pollito con papas, el popular festival gastronómico organizado por FILO. Buscan celebra el pollo a la brasa con la presencia de 21 de las pollerías más reconocidas y queridas de la ciudad en un solo lugar: el Parque de la Exposición. A propósito, Provecho pudo degustar 5 platos que se podrán encontrar en este evento y aquí te los recomendamos.

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1. Tequeños Rancheros de Don Rancherito

Uno de los tequeños con relleno más abundante, crocantitos y con el ajicito perfecto son la versión de Don Rancherito. Vienen rellenos de pollo a la brasa picado y queso, que le dan un gusto casi casi adictivo. Los pueden comer con su mayonesa (que rápidamente se volvió una de nuestras favoritas) o su ajicito, el clásico de pollería que nunca pasa de moda y tiene el toquecito de sabor criollo que no se puede perder.

2. Mixto Donde Walter de Donde Walter

Habíamos escuchado de pollo a la brasa con chaufa, con tallarines verdes e incluso algunos lo disfrutan con arrocito blanco. Donde Walter nos presenta una opción curiosa y diferente, donde deciden acompañar el clásico dúo de pollo y papas fritas con una pieza de chancho a la caja china. Con una piel realmente crujiente y una carne suave y jugosa, este plato es perfecto para compartir.

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3. Filete de pierna al corralito de Corralito

Como no todo debe ser pollo a la brasa, Corralito presenta un plato delicioso que incluye un filete de pierna deshuesada cocido a la perfección, servido con una suave salsa de la casa de espinaca y coronado con queso derretido. Se sirve con una generosa porción de papas fritas (de las clásicas pollerías de barrio, como nos gustan) y una ensaladita fresca que nunca viene mal.

4. Sándwich 1966 de Caravana

Uno de los bocados que aprovechan el pollo a la brasa de la mejor manera es un buen sánguche, como este que presenta Caravana. Se sirve en un pan suavecito, con abundante pollo (y su piel, un punto a destacar), y generosos trozos de cremosa palta. Acompañado de papas fritas, este contundente bocado es ideal.

5. Chaufa Brasa de Kendall Brasa

¿Quién no disfruta de un buen arroz chaufa? Esta versión nos encantó gracias a que lleva trozos de pollo a la brasa y el infaltable huevo y cebollita china. El toque crocante (que ayuda con la textura y lo hace aún más especial) viene con tiras de wantán frito. Sin duda alguna, la salsa secreta de Kendall Brasa con toques dulces, corona esta deliciosa opción.