Veganismo
01/11/2023 _ 09:16
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01/11/2023 _ 09:06
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01/11/2023 _ 09:03
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23/08/2023 _ 15:50
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17/08/2023 _ 14:00
Licenciada en Ciencias de la Comunicación. Trabaja como periodista en el diario El Comercio desde el 2012. Actualmente, en la sección Provecho. Además, es Bachiller en Nutrición y Dietética de la Unifé.
Escribe desde Lima, Perú | Habla Español, inglés
Contacto: sylvia.castaneda@comercio.com.pe
Especialidad y competencias demográficas: Periodismo gastronómico y divulgación científica sobre nutrición
22/11/2023 _ 12:36
Tener un hijo diagnosticado con autismo hizo que Oscar Medina, cofundador de la cafetería, reflexionara sobre la necesidad de más espacios para p...
RestaurantesPatricia Castañeda Alva
22/11/2023 _ 12:34
Probamos las pizzas veganas de It Pizza hechas en colaboración con la cocinera vegana Alessandra Arce, y te contamos cuáles son las favoritas.
VeganismoPatricia Castañeda Alva
09/11/2023 _ 20:36
En esta cocina, los protagonistas son los fermentos. Solo se usan insumos de origen vegetal y el menú incluye desde desayunos hasta antojos confo...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
08/11/2023 _ 15:45
Los creadores de La Recontra, la hamburguesería que sorprendió con su propuesta libre de insumos animales, traen un restaurante que, inspirado en...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
01/11/2023 _ 13:48
Sea por alergias, restricciones alimentarias o ética, el huevo puede ser un insumo prescindible en la cocina. Aquí te compartimos sustitutos a ba...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
01/11/2023 _ 11:54
Mayra Velit es, junto a sus hermanas, responsable de Namasté, un restaurante ubicado en el corazón gastronómico de Barranco, que se diferencia de...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
01/11/2023 _ 11:46
Detalles tan mínimos como hacer las compras con anticipación o no botar el aceite por el caño pueden hacer un gran cambio en nuestro planeta. Aho...
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01/11/2023 _ 09:35
¿Quieres ser vegano/a pero no tienes idea de cómo empezar? Te compartimos una colección de notas que hemos preparado en Provecho para esta transi...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
01/11/2023 _ 09:27
Cada vez hay más opciones veganas en nuestra ciudad demostrando que no hay plato que no pueda ser adaptado para su consumo sin insumos de origen ...
TendenciasPatricia Castañeda Alva
01/11/2023 _ 09:26
Hoy en día muchos restaurantes peruanos ‘plant based’ han creado sus propias recetas inspiradas en las tradicionales sopas, caldos y cremas de ve...
Listas y RánkingsPatricia Castañeda Alva
01/11/2023 _ 09:22
¿No te gustan las hamburguesas de legumbres? En esta guía conoce a las mejores hamburguesas ‘plant based’ con textura de carne que encontrarás en...
Listas y RánkingsPatricia Castañeda Alva
01/11/2023 _ 09:16
Compartimos seis lugares en Lima donde comer ceviches que no tengan pescado, pero que mantienen su esencia
VeganismoPatricia Castañeda Alva
01/11/2023 _ 09:06
Fundación Vegetarianos Hoy realizó un estudio para medir la disponibilidad de productos veganos en los supermercados del Perú. Estos fueron los ...
VeganismoPatricia Castañeda Alva
01/11/2023 _ 09:03
Hay para todos los gustos, desde sabrosas ensaladas hasta hamburguesas crocantes que harán que cualquiera se olvide de la carne, así como los clá...
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01/11/2023 _ 08:56
El tofu está hecho de soya y se considera una fuente de proteína de alta calidad. En esta nota, Mayra Velit, chef del restaurante vegano Namasté ...
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01/11/2023 _ 08:55
Las leches vegetales o también llamadas bebidas vegetales son muy versátiles para la cocina y repostería. En esta guía te enseñaremos a prepararl...
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30/10/2023 _ 13:48
Sebastián Acosta es un joven vegano que decidió emprender con postres y panes con masa madre, en el camino, descubrió su pasión por este arte y a...
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30/10/2023 _ 13:42
No existe octubre sin un buen turrón de Doña Pepa. Te presentamos una guía de los más ricos que encontrarás por las facilidades del servicio deli...
Listas y RánkingsPatricia Castañeda Alva
30/10/2023 _ 13:42
El turrón de Doña Pepa es el postre emblema de octubre. Sin embargo, no todos lo pueden disfrutar sin preocupaciones. Ya sea por restricciones al...
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27/10/2023 _ 08:05
Para celebrar el día de las brujas con la familia, te traemos una lista de lugares que se han especializado en postres saludables. Los encontrará...
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26/10/2023 _ 15:52
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El matcha es una variación del té verde, tiene muchos beneficios para la salud y desde hace algunos años cada vez más peruanos la consumen.
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09/10/2023 _ 11:22
El exclusivo restaurante del Hotel Courtyard by Marriott lanzó hace unas semanas una carta hecha solo con insumos de origen vegetal. Tiene desde ...
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22/09/2023 _ 18:10
Ya sea por enfermedad o porque simplemente quieres dejar de consumir azúcar añadido en tus comidas, te brindamos consejos para que poco a poco pu...
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Peruanas, sabrosas y crujientes. Aquí te presentamos una ruta con las más ricas papas fritas que encontrarás en la ciudad de Lima. ¿Qué otras nos...
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21/09/2023 _ 15:44
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Listas y RánkingsPatricia Castañeda Alva
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13/09/2023 _ 14:30
La blogger y cocinera vegana Organikalee lanza un colaboración junto a la cafetería Napoli. Probamos nueva carta que estará vigente todo septiemb...
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10/09/2023 _ 10:42
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06/09/2023 _ 20:30
Ángel Vera viene de una familia de cocineros: su padre y su abuela tienen restaurantes de comida criolla y norteña. Uno de ellos: el famoso resta...
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06/09/2023 _ 18:45
El patio gastronómico Mercado San Martín es un espacio cómodo y perfecto para ir con la familia y amigos, hay para todos los gustos y bolsillos. ...
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Las cervezas artesanales pueden variar ampliamente en sabor, estilo y perfil aromático. En esta nota, te contamos de cinco propuestas que te sorp...
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La oferta de comida japonesa en su versión basada en plantas en Lima es extensa. Si amas los makis, no dejes de probar estas opciones que mezclan...
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La comida vegana tiene ya varios años en Cusco. Visitamos los mejores restaurantes de la ciudad y te contamos en esta nota dónde comer y cuánto t...
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Las Tres Gunas es un emprendimiento peruano que tiene como meta ofrecer un delicioso queso sin ingredientes de origen animal y nutrir a través de...
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23/08/2023 _ 15:50
Agua, el nutriente olvidado que es esencial para vivir bien y sanamente. En esta nota te contamos cuánto de agua debes beber de forma diaria par ...
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23/08/2023 _ 14:10
¿Eres de quienes pone en la lonchera un jugo azucarado y una galleta de chocolate? En esta nota de damos las claves para armar una lonchera salud...
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La marca especializada en chocolatería ha sabido reinventarse y lanzar productos que la han mantenido no solo firme en el mercado peruano, sino c...
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17/08/2023 _ 15:10
Es común escuchar que el agua tibia con limón tiene propiedades. ¿Oxida la grasa y te ayuda a perder peso?, ¿desintoxica y tiene muchos beneficio...
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17/08/2023 _ 14:00
En esta nota repasamos los beneficios que tiene el emoliente para la salud. Toma nota
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14/08/2023 _ 14:18
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Te contamos a dónde ir para probar los mejores cócteles hechos con pisco y que innovan con la bebida nacional
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07/08/2023 _ 19:00
Hace algunos años se puso de moda el tomar jugos detox durante tres, cinco o siete días para perder peso. Otras empresas vendían la idea que toma...
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07/08/2023 _ 16:00
Ahora que el ‘Sol’ de México ha confirmado su regreso al Perú, recordamos el incidente que mostró la segunda temporada de su serie protagonizada ...
SeriesPatricia Castañeda Alva
07/08/2023 _ 07:00
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10/07/2023 _ 14:20
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07/07/2023 _ 14:33
¿Sin antojo de comer verduras por el frío? Te brindamos tres recetas de cremas que te ayudarán a consumir más verduras sin que te des cuenta
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05/07/2023 _ 15:40
Desde hace menos de un año funciona en Lima uno de los conceptos gastronómicos más ambiciosos dentro del rubro de la comida sin productos de orig...
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05/07/2023 _ 09:52
¿Deseas probar nuevos sabores de makis? ¿Eres alérgico al pescado o mariscos? En esta nota te compartimos los mejores makis hechos solo con insu...
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