Un informe presentado por el Banco Mundial revel que el mundo desperdicia una cifra sorprendente de entre un 25 y un 33 por ciento de los alimentos que produce para el consumo, prdidas que pueden significar la diferencia entre una dieta adecuada y la desnutricin en muchos pases.
En las regiones donde la desnutricin es comn, como frica y Asia del Sur, las prdidas de comida se traducen como 400 a 500 caloras por persona al da. En el mundo desarrollado, las prdidas pueden ser ms de 750 a 1.500 caloras al da.
En Norteamrica, aproximadamente el 61% de las prdidas se dan en la fase del consumo, por ejemplo, con la comida adquirida que se estropea en la nevera.
Las polticas de compra que ofrecen los grandes supermercados pueden proporcionar incentivos a la sobreproduccin de comida, y las ofertas promocionales podran alentar el exceso de compra por parte del consumidor, llevando al malgasto de comida en casa, afirma el informe.
El informe seal que el desperdicio origina grandes deficiencias en el uso de recursos econmicos, energticos y naturales. Entre las potenciales soluciones para limitar el desperdicio, se encuentra el cambio en las tcnicas de produccin agrcola, la inversin en la fuerza humana, en la infraestructura de almacenamiento y en sobre todo en el cambio del comportamiento comercial y consumidor.