La FDA revisará si el colorante caramelo es seguro

La Agencia de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) anunci que estudia la seguridad del colorante caramelo usado en la produccin de bebidas gaseosas, refrescos y otros alimentos. Estudios anteriores de la agencia no encontraron riesgo alguno para la salud humana en el consumo de este aditivo industrial.

Segn reporta la AP,esta revisin de estudios anteriores surge como respuesta de una investigacin realizada porConsumer Reports que da cuenta del hallazgo de una impureza que el colorante forma en niveles bajos mientras los alimentos se producen. En el trabajo se indica que esta sustancia conocida como4-metilimidazol estuvo presente en 12 marcas de bebidas de cinco fabricantes distintos.

ESTABLECER LMITES Los estudios realizados por la FDA en torno a este saborizante y colorante datan de varias dcadas y cientficamente se ha descartado que sea daino para el ser humano.

Sin embargo, ahora la revisin incluir tambin la verificacin de la seguridad del 4-metilimidazol, cuyas cantidades permitidas no tienen lmites establecidos a nivel federal. No existen estudios concluyentes que demuestran que el4-metilimidazol sea una sustancia carcingena, pero el estado de California s lo considera como tal y exige el etiquetado de productos que excedan los 29 microgramos.

Por este motivo, Consumer Reports solicit a la FDA establecer un tope de consumo mximo de la sustancia al ser aadida artificialmente en la industria de alimentos.

No hay ninguna razn para exponer a losconsumidores a este riesgo evitable e innecesarioque puede provenir de alimentos y bebidas con coloracin marrn, dijo la Dra. Urvashi Rangan, autora principalde la investigacin de Consumer Reports.

Aurora Gonzles, portavoz de PepsiCo indic que la cantidad promedio de refrescos consumidos a diario en Estados Unidos es de menos de una lata de 12 onzas, una cantidad que no excede el lmite de 29 microgramos por da.

Todos los productos de Pepsi se encuentran por debajo del umbral establecido en California y todos estn en pleno cumplimiento de la ley, dijo.

Las 12 bebidas analizadas por Consumer Reports fueron Sprite, Coca-Cola Light, Coca Cola, Coca Cola Zero, Dr. Pepper, Dr. Snap, Brisk Iced Tea, A W Root Beer, Pepsi, Diet Pepsi, Pepsi One y Goya Malta. De todas ellas, se indic que Sprite no mostr niveles significativos del colorante y en general, las bebidas de Coca-Cola arrojaron niveles bajos.