McDonald’s trae al Perú línea gourmet lanzada en el Reino Unido

El despegue del concepto artesanal en el rubro alimenticio ha hecho que muchas marcas replanteen sus estrategias para acercarse al público juvenil, ávido de productos innovadores.

Y más aún en el segmento de hamburguesas, que representa el 25% del negocio de restaurantes de comida rápida en América Latina, un mercado que llegaría a los US$65.000 millones este año, según estimados de la consultora Euromonitor.

Para satisfacer esta demanda, la cadena de comida rápida McDonald’s, líder del nicho de hamburguesas en la región con el 10% de participación por sus 2.100 restaurantes, creó Signature, una línea de hamburguesas gourmet  –lanzada  a inicios de noviembre del año pasado en el Reino Unido- que llega al Perú adaptada al paladar local.

Elaborado con pan tipo brioche, doble hamburguesa, tocino, queso blanco, cebolla caramelizada y una salsa especial, se espera que el producto impacte en el aumento de la frecuencia de visita de comensales a la cadena, indicó Tina Noriega, directora general de Arcos Dorados en Perú, la cadena de franquicias que opera en Latinoamérica.

“Tenemos mucho contacto con el cliente, que nos estaba pidiendo más novedades,  sobre todo enfocadas en nuestros sándwiches de carne, el ‘core’ de McDonald’s”, indicó.

Pero esta no sería la única novedad que la marca traería al país. Este mes ingresaría un nuevo helado a su portafolio de postres,  de la mano de una conocida cadena de chocolates arequipeños y su cadena de McCafé –que opera dentro de 10 de sus restaurantes- renovaría la carta de postres y bebidas frías. 

Tras un año en el que la marca inició su restructuración por la pérdida de mercado en el mundo, Noriega confía en la estrategia basada en lanzamientos así como en la gestión aplicada para mitigar el impacto de la inflación en los precios de sus productos, cuyos insumos son 50% de origen local.

“La inflación nos afecta como a todo negocio y al final tienes que plantearte cómo hacer para no trasladarla al consumidor. Lo que hemos hecho es no subir los precios necesariamente sino ofrecer al consumidor más productos”, indicó.

SE EVALÚAN CANALES DE VENTA
Con unos 31 restaurantes en el país –siete de ellos en provincias-, la ejecutiva señalo que se harán remodelaciones en algunas tiendas este año y que la marca evalúa abrir más puntos de venta. Por lo pronto, adelantó que están concentrados en el inicio de operaciones de más estaciones de postres  en centros comerciales y supermercados en el primer semestre del año.  

“También estamos abocados en fortalecer y repotenciar el canal de ventas AutoMac donde sabemos que hay una oportunidad de compra”, agrega.

En cuanto a su servicio de delivery, Noriega comentó que se evalúa su reinicio local. “Algo se está cocinando […]  Es muy probable que lo relancemos”, adelantó sin ofrecer mayores detalles.

DATO
► S/21 es el precio en combo del Club House, la primera hamburguesa de la línea Signature que se ha lanzado en el país.