Chocolate negro. Aumenta el nivel de serotonina en el cerebro, ya que la presencia de azúcar y manteca de cacao hace que el cuerpo pueda absorber mayor cantidad de triptófano, y de esta forma, provoca una mayor sensación de bienestar. (Foto: Shutterstock)
Chocolate negro. Aumenta el nivel de serotonina en el cerebro, ya que la presencia de azúcar y manteca de cacao hace que el cuerpo pueda absorber mayor cantidad de triptófano, y de esta forma, provoca una mayor sensación de bienestar. (Foto: Shutterstock)
Redacción EC

Luego de que la polémica en torno al producto Pura Vida del llevara a que el revisara y definiera el reglamento de los “términos lecheros”, ahora se avanza en la reglamentación para la definición de lo que debe llamarse chocolate o llevar otro nombre.

“Ya tenemos un gran avance en sobre el reglamento a los chocolates, lo vamos a compartir la próxima semana con los productores para recibir opiniones y luego se hará la publicación”, dijo el titular del Minagri, José Hernández en entrevista con Gestión.

Actualmente, los productos que se comercializan utilizan el término chocolate sin definir con precisión el nivel de cacao que poseen o la incorporación productos que pueden sustituirlo con un grado distinto de calidad.

Ángel Campos, director general agrícola del Minagri dijo a Gestión que la norma técnica señala que un chocolate debería denominarse como tal, siempre y cuando tenga por lo menos 35% de cacao. Sin embargo, en el país muchos “solo tienen entre 3% a 4% de polvo de cacao, cuando deberían tener por lo menos 35%”.

OTROS REGLAMENTOS
Además, el ministro aseguró que también están próximos a precisar el reglamento para los jugos. “Lo que debemos desterrar es la publicidad engañosa en los alimentos, y los reglamentos son claros, y eso se debe cumplir”, remarcó.

Lea más noticias de Economía en...