Producción avícola crecerá 4% si el poder adquisitivo mejora

El sector avícola ha crecido sin interrupción en los últimos años. Así, la producción avícola –que incluye el pollo, gallo, gallina y pato–en el 2017 registró 1,56 millones de TM durante el 2017, a un crecimiento de 3% interanual, según el Minagri. Para el 2018, la producción avícola se aceleraría y crecería alrededor de 4%, estima el Departamento de Estudios Económicos (DEE) de Scotiabank. 

Esta evolución positiva se explicaría por la mejora en el poder adquisitivo de los peruanos vinculado principalmente a dos factores: el incremento del empleo formal y el dinamismo del consumo de alimentos fuera del hogar. 

Cabe recordar que el empleo formal cerró el 2017 con cifras en rojo y cayó 2,8%; esto significa que 4,2 millones personas del área urbana nacional contaban con un trabajo adecuado al cierre del año. En tanto, la expectativa de los limeños sobre su situación económica permaneció pesimista durante el año, pese a mejora en el último mes, según el Indicca elaborado por Apoyo Consultoría. 

De otro lado, el consumo fuera del hogar se vería beneficiado este 2018 por la continua expansión de restaurantes especializados y cadenas de pollerías a nivel nacional. Algunas de estas aprovechan el avance del segmento retail para inauguran nuevos locales –en centros comerciales, patios de comidas, entre otras zonas de alto tránsito–, añade Scotiabank.

Asimismo, el  precio todavía elevado de productos sustitutos como la carne de vacuno y porcino, y de sustitutos económicos como el pescado fresco, seguirían siendo factores que impulsarían la producción avícola. 

De esta manera, el DEE de Scotiabank estima que la comercialización de pollos en el 2018 llegaría a los 61 millones de unidades mensuales, "duplicando el consumo mensual hace diez año -31 millones de unidades por mes en el 2007-".

QUÉ PASARÁ CON LOS COSTOS 

El sector avícola no enfrentaría presiones significativas al alza en su principal insumo: el maíz.

Si bien en los últimos dos meses la cotización internacional del maíz ha ido incrementándose gradualmente, la elevada oferta mundial reduciría la probabilidad de un mayor incremento en la cotización en los próximos meses.

A enero del 2018, la cotización internacional llegó a US$128 por TM, mayor en cerca de 3% a diciembre del 2017, pero menor en 6% respecto al mismo mes del 2017, detalló la entidad.

"En este contexto, el BCR proyecta que la cotización promedio del maíz en el 2018 alcance US$145 por TM, precio por encima de lo registrado en el 2017 (US$ 131 por TM), mientras que para el 2019 proyecta un precio promedio de US$157 por TM, nivel por encima de los esperado para el 2018", añadió.

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