El popular Anthony Bourdain aprovechó su paso por el Perú para visitar las plantaciones del cacao que se usa para fabricar Good Evil, el chocolate que creó junto con el experto en chocolates Christopher Curtin y el afamado chef Eric Ripert, quien lo acompaña en el viaje por nuestra tierra.

El dulce busca plasmar la esencia de Rippert (quien representa el bien) a través del chocolate, y la de Bourdain (el mal) quien es representado por trocitos de cacao.

El cacao que se usa para fabricar este chocolate es de la variedad peruana Nacional Puro y crece en Jaén. Según el portal de Éclat Chocolate, el distribuidor del producto, este está hecho con el cacao más raro y fino que se cultiva hoy en día. Por años esta legendaria variedad, rebautizada como Fortunato 4, se creyó extinta, hasta que fue redescubierta en 2011. Cada barra de Good Evil es vendida a US$18.

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Contenido de El Comercio Perú