Los Roca: innovando con la provocación
Los Roca: innovando con la provocación
Redacción EC

Con la masiva concurrencia de estudiantes de cocina, se realizó en el auditorio de la sede principal del BBVA, la conferencia “Innovación: una sazón diferente”. En esta, los dueños de El Celler de Can Roca,  y , dieron sus impresiones sobre cómo estar a la vanguardia en la gastronomía.

La innovación no solo tiene que ver con herramientas de tecnología. La gente que va a un restaurante necesitar vivir una experiencia y nuestra filosofía de vida es alentar y reproducir esa experiencia”, afirmó .

“Se trata de revelarte y hacer cosas inusuales, uno se puede equivocar pero se trata de provocar”, acotó .

La mesa estuvo moderada por la publicista Luciana Olivares y el periodista Marco Sifuentes.

Esta noche brindarán la tercera de las cinco cenas que han programado en Lima



 

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