12 recetas para prevenir la diabetes y obesidad
12 recetas para prevenir la diabetes y obesidad

El bonito, jurel, la caballa y anchoveta - pescados azules- cuentan con grandes aliados: nuestras papas nativas. Estos pescados y los tubérculos forman un binomio nutritivo y saludable, ideal para mantener buenos niveles de glucosa para prevenir la diabetes y obesidad, resalta Liliana Vargas, nutricionista de "".

Para no dejar de consumir estos dos productos en casa, disponibles en los mercados y a precios acequibles, "A Comer Pescado", del Ministerio de la Producción, lanzó el recetario "De Mar y Tierra".

Este conjunto de recetas cuenta con 12 propuestas preparadas por los cocineros Palmiro Ocampo, Virgilio Martínez, Rafael Piqueras, Adolfo Perret, José del Castillo, Mitsuharu Tsumura, María Zúñiga, Eduardo Carrillo, Flavio Solórzano, Rodolfo León y Masa Hamada. En la publicación, se pueden encontrar renovadas propuestas, creativas y de fácil preparación para cocinar en casa.

Entre ellas el pastel de papas nativas con bonito, la ensalada de papas andinas y caballa curada o la causa rellena con huancaína y chalaquita de bonito.

¿Cómo descargar el recetario de "A Comer Pescado"? para obtener las 12 recetas.

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