Se acaba la temporada del sancochado: ¿Cuál es el mejor lugar para disfrutarlo?

Tras cinco meses de ser reconocido como el protagonista de la temporada invernal, el sancochado se despide. El hotel Sheraton ya anuncia los últimos días de su tradicional buffet, uno de los más variados de esta Lima gastronómica.

El chef José Montes y su equipo sirven su contundente propuesta solo hasta el 26 de octubre, cada martes, miércoles y jueves, a la hora del almuerzo. La gran mesa celebra nuestra diversidad en productos y sabores, preservando además una tradición culinaria que rescata y afianza platos de nuestro recetario nacional.

Samovares con 15 tipos de carne son el centro de la propuesta de este buffet, donde el comensal encontrará malaya, cogote, pecho, costilla, cola, asado de tira, jamón huaracino, cerdo, pollo, cordero, lengua, chorizo, tocino y otras proteínas para elegir. Como acompañamiento hay fuentes de tubérculos como papas, ocas y ollucos; raíces como la yuca y arracacha; menestras como garbanzos y vegetales como zapallo, zanahoria, tomate, col, choclo y mucho más.

Las salsas, acompañantes fundamentales de este suculento plato, también están presentes. Son 40 tipos de cremas, desde las más tradicionales hasta las creativas, con las que se propone personalizar cada plato. Como complemento infaltable, están el consomé, caldo de cabeza de carnero y la tripulina, un concentrado hecho con todas las vísceras de la res. Y, para coronar, una mesa de postres.

MÁS INFORMACIÓN
Las Palmeras
Paseo de la República 170, Cercado de Lima.
Reservas: 315-5000. Precio: S/94.