Madrid recibió a la Pandilla Leche de Tigre

Como una antesala a la cumbre Madrid Fusión -cuya décimo tercera edición empezó hoy en la capital española- el Perú puso la nota de sabor a través de una exposición culinaria en torno al cebiche. Y los encargados para hacerlo no fueron otros que Gastón Acurio, Virgilio Martínez, Héctor Solís, Mitsuharu Tsumura y Rafael Piqueras, integrantes de la famosa Pandilla Leche de Tigre.

Tal como han hecho desde su primera presentación en Santiago de Chile, en mayo del año pasado, los amigos cocineros llevaron el sabor de diversos cebiches a un grupo de comensales reunidos. Los mariscos españoles (langostinos, especialmente) se lucieron en la propuesta de Acurio, mientras que los cereales andinos fueron incluidos en el plato que hizo Martínez. 

La Pandilla Leche de Tigre, que en menos de un año ha cumplido incursiones en ciudades como Chicago, Buenos Aires, Bogotá, Sao Paolo, París, México D.F, Miami y Londres, se trasladará también a Barcelona. En la ciudad catalana serán acogidos en el restaurante Pakta, el concepto nikkéi que creó Albert Adrià, quien convocó para su cocina al trujillano Jorge Muñoz. Singapur será también una parada futura.