¡Que empiece la jarana! Once originales piqueos para el Día de la Canción Criolla

La cocina peruana es pura creatividad y se reinventa constantemente. Por eso, este año puedes innovar en tu celebración del Día de la Canción Criolla con algunos piqueos diferentes, pero que conservan el espíritu de nuestro sabor. Menú Perú pone las recetas, así que solo faltan la guitarra, el cajón y las cucharas. ¡Buen provecho!.

1. Almejas a la diabla: con pisco, caldo de palabritas y una salsa de rocoto bien picante, como tiene que ser.

2. Caracoles a la piedra: una de las mejores muestras de la nueva cocina peruana que no querrás perderte.

3. Cau cau de conchas en piqueo: no necesita gran explicación, solo te recomendamos acompañarla de un buen pisco.

4. Empanaditas de ají de gallina: una de las preferidas de nuestros lectores con el justo toque cremoso.

5. Jamón del país: prepáralo en casa para que puedas sorprender con las mejores butifarras y sánguches a tus invitados.

6. Piqueo criollo: chinchulines, corazoncitos de pollo e higaditos a la parrilla con una marinada espectacular de cerveza negra.

7. Pollo crocante con kiwicha y salsas: exquisitas brochetas crujientes con salsas de maracuyá y huacatay.

8. Choritos a la chalaca: un clásico en su presentación más tradicional.

9. Tapa de camote glaseado y cerdo asado: nuestro dulce camote con el suave carne de cerdo, que evoca el maravilloso chicharrón.

10. Tartaletas de lomito saltado: con lomo fino, tomates confitados y papitas nativas. No te quedes sin probarlas.

11. Yuquitas rellenas con ají de queso: con un centro chicloso de queso y ají, y acompañadas por deliciosa ensaladita tipo salsa criolla.