El Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI) ha declarado cada segundo viernes de octubre Día Nacional del Cuy para revalorar su crianza y fomentar su inclusión en la dieta nacional. Sin embargo, todavía muchos peruanos rechazan los platos con esta carne, ya sea por su aspecto, porque se trata de un roedor, o simplemente porque lo perciben más como una mascota que como un alimento.

Con esta celebración, se espera que las personas se acerquen a este insumo y se atrevan a incluirlo en sus recetarios familiares. Eso sí: es importante recordar que, por lo general, se trata de un manjar festivo, pues no es una carne barata.

¿Conoces recetas con cuy? Aquí te presentamos las propuestas de Menú Perú.

¿Y a ti, te gusta el cuy? ¿En tu casa se come? Danos tu opinión sobre este sabroso alimento.

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