Clausuraron 4 cebicherías por mala conservación e inseguridad
Clausuraron 4 cebicherías por mala conservación e inseguridad

Una cebichería donde los ingredientes estaban en mal estado y otras tres, cuyas cocinas e infraestructura presentaban un nivel de riesgo alto en materia de seguridad, fueron clausuradas por la Municipalidad de Lima durante un operativo de fiscalización.

Se trata de restaurantes dedicados a la preparación de alimentos a base de pescados y mariscos. En el restaurante 'El Paisa', ubicado en el jirón Apurímac 259, se halló conchas de abanico, cangrejos y camarones que no eran bien conservados.

En el local, biólogos de Vigilancia Sanitaria de la comuna identificaron que los productos tenían una inadecuada refrigeración y emitían un olor desagradable. Además, el personal de fiscalización encontró carne de res de coloración marrón verdosa y presencia de moscas en toda la cocina.

Por esa razón, los agentes cerraron el local e impusieron una multa de S/.3.950 (1UIT) a su administración.

Parecida situación se comprobó en una cebichería ubicada en la séptima cuadra del jirón Ica donde, a pesar de que los alimentos estaban mejor conservados, su cocina estaba tugurizada y las losetas del piso, así como las paredes, tenían un notable deterioro.

En tanto, en ‘El Faike Piurano’, de la primera cuadra del jirón Huancavelica, los inconvenientes radicaban en la seguridad del establecimiento. La campana extractora de la cocina estaba llena de grasa, lo cual al menor contacto con el fuego podría generar un incendio. Además, los balones de GLP estaban apilados sin ventilación en el baño del segundo piso.

Asimismo, en 'Los Manglares de Tumbes', restaurante turístico ubicado en la segunda cuadra del jirón Moquegua, los fiscalizadores encontraron que el recinto carecía de un sistema centralizado de detección y alarma contra incendios.

Estos tres restaurantes que presentaban un alto nivel de riesgo para sus trabajadores y clientes, además de ser cerrados hasta que sus administradores levanten las observaciones, recibieron una multa de 2 UIT, es decir, S/.7.900.

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