La gente suele pensar que los platos mejores son hechos con ingredientes más frescos, pero con el aumento de los precios de los alimentos, muchos buscan opciones más económicas para cocinar en casa sin sacrificar la calidad. El ajo en frasco, un producto que ha generado controversia, es una de estas opciones. Precisamente, algunos cocineros lo consideran un ingrediente inferior, mientras que otros lo defienden como una opción práctica y válida. Por cierto, puede que te interese el caso de una joven que quedó espantada al ver lo que tuvo que pagar al ir al veterinario en Miami.
En un video de TikTok, la chef estadounidense @swcw1409 explica que hay un “extraño elitismo” en ciertos alimentos, como el ajo. Según él, la mayoría de los restaurantes, desde comida rápida hasta hoteles de lujo, prefieren la versión en frasco, también conocida como “jarlic”.
La cocinera, quien también ha enseñado en una universidad, asegura que “9 de cada 10 veces no notarás la diferencia” entre el ajo fresco y el que viene en frasco. Afirma que la negativa hacia este último se debe a un “elitismo esnob” que no tiene sentido.
Si bien es cierto que el ajo en frasco tiene un sabor menos intenso que el fresco, esto no significa que sea una mala opción. Algunas recetas pueden ser adaptadas para compensar esta diferencia.
Algunos expertos recomiendan usar media cucharadita de ajo en frasco por cada diente fresco; no obstante, la cantidad ideal puede variar según la receta y el gusto personal.
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Así reaccionaron los usuarios
En la sección de comentarios del video, muchos usuarios expresaron su apoyo al uso del ajo en frasco. Algunos lo consideran una opción práctica para cenas rápidas, mientras que otros simplemente disfrutan de su sabor.
“Nunca renunciaré a mi jarlic”, dijo un internauta. “Me gusta cortar ajo fresco en monedas muy finas y saltearlas hasta que estén crujientes, pero si solo estás preparando una cena rápida o poniendolo en algo que no puedes ver, no podría importar menos”, comentó otro.
“Me encanta el ajo, el jarlic, el ajo en polvo, el ajo congelado... Soy un amante del ajo en general y no escucharé calumnias sobre el ajo/jarlic”, señaló un tercero.
A fin de cuentas, la decisión de usar ajo fresco o en frasco depende de cada cocinero y de sus preferencias. Lo importante es no dejarse llevar por prejuicios y experimentar con diferentes ingredientes para encontrar el mejor sabor de cada receta.
Algunas preparaciones que llevan ajos
El ajo es un ingrediente versátil que se puede usar en una amplia variedad de platos, desde sopas y salsas hasta platos principales y guarniciones.
- Sopa de ajo
- Salsa pesto
- Pollo al ajillo
- Camarones al ajillo
- Pan de ajo
- Guacamole
- Salsa romesco
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