Dentro de una dieta equilibrada y saludable, esta bebida está descartada, pero sus fans alrededor del mundo no dejan de darse un gusto cada que pueden. La cerveza es de esos productos que tiene una gran legión a favor y otros en contra, porque es sabido que en exceso resulta muy perjudicial. En esta nota te cuento por qué es recomendable un consumo moderado y qué le pasa a tu cuerpo si bebes una al día. Además, te recomiendo: ¿Qué le pasa a mi cuerpo si como aguacate todos los días? y ¿Qué pasa si consumo cúrcuma todos los días?.
Los hábitos de consumo son diversos. Hay quienes se sienten bien consumiéndola de manera esporádica, mientras que otros invierten todo su sueldo en bebidas alcohólicas y sienten una dependencia que no pueden controlar. Los expertos recomiendan nunca excederse y aconsejan que una cerveza al día en el caso de las mujeres y dos para los hombres está bien.
Aunque su consumo siempre causará controversia, la verdad es que entre sus ingredientes hay elementos que contribuyen de manera positiva a nuestra salud: contiene nutrientes como vitaminas del complejo B, fibra, y minerales como el silicio y el magnesio, que pueden tener efectos beneficiosos en la salud ósea y en el sistema inmunológico. Según destaca 20 Minutos, algunas investigaciones sugieren que el consumo moderado de cerveza (una al día) podría contribuir a reducir el riesgo cardiovascular, mejorar los niveles de colesterol ‘bueno’ y una mejor elasticidad arterial.
Cómo beneficia la cerveza a tu salud
Enrique Soltanik es un médico argentino que suele compartir contenido valioso en su cuenta de TikTok (@dr.enriquesoltanik) y hace unos meses creó gran revuelo al explicar los beneficios de la cerveza en tu salud.
“Me preguntan por qué es bueno beber cerveza y es porque esta tiene antioxidantes, ayuda a detener las enfermedades degenerativas, es muy buena contra la obesidad y les quiero terminar con un mito: cuando ustedes ven una persona que tiene una panza grande la gente dice ‘toma mucha cerveza’ y eso no es verdad. La cerveza no da esa barriga y es por aumento de las grasas. Así que si tomas cerveza con moderación te va ayudar a tu parte cardiovascular, te previene que envejezcas y ayuda a las células de tu organismo. Va ser un apoyo a tu salud”, indicó.
Sin embargo, también es preciso aclarar que cuando el consumo deja de ser moderado y se vuelve frecuente, nos enfretamos a otros problemas siendo el alcoholismo o adicción el más difícil. Además, puede aumentar la presión arterial, provocar enfermedades cardiacas, accidentes cerebrovasculares o enfermedades en el hígado. A esto súmale que la cerveza puede interactuar con medicamentos y afectar su efectividad.
¿Cuándo es el Día de la Cerveza?
El Día Internacional de la Cerveza se celebra el primer viernes de agosto, lo que significa que, aunque cada año caerá en un día diferente, este año 2024 tienes una cita con sabor a lúpulo el 2 de agosto.
Esta fecha nació en el año 2007 durante un encuentro casual entre un grupo de amigos estadounidenses. Inicialmente, la celebración se iba a realizar el 6 de agosto, pero luego se trasladó al primer viernes de agosto para permitir que más personas participen. Desde entonces, el evento ha crecido de manera exponencial, convirtiéndose en una tradición popular a nivel mundial. Según destacan desde la plataforma PedidosYa y en base a la información del comportamiento de consumo que la tecnología de la aplicación provee, Perú se encuentra en el Top 3 de países con mayor consumo a nivel regional, solo por detrás de Argentina y Chile.
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5 consejos para mejorar tu salud desde casa
- La planta medicinal alabada por sus propiedades expectorantes para tratar la tos
- La fruta que se convierte en tu aliada natural para combatir el sarro bucal
- La legumbre que es una gran fuente de omega-3 y aporta más calcio que la leche
- El té que ayuda a mejorar la digestión y reforzar tu memoria si lo tomas en las mañanas
- La hierba aromática que ayuda a desintoxicar el cuerpo
Cómo usar sal para enfriar tu cerveza en 5 minutos
Lo único que tendrás que hacer es llenar un recipiente con agua, abundante hielo de tu congelador y un par de cucharadas llenas de sal. La idea es que las latas o botellas de cerveza queden totalmente cubiertas con esta preparación.
Trata de que no estén muy apretadas para que el agua helada fluya entre ellas. Luego de 5 minutos podrás disfrutar de una cerveza bien refrescante sin que hayan pasado varias horas en el refrigerador.
Si te preguntas cómo funcionó, pues te cuento que el truco está en la reacción endotérmica. Para que la sal se disuelva en el agua, necesita calor y ese se lo brinda la bebida a temperatura ambiente que metiste.
¿Cómo se fabrica la cerveza?
Aunque esto varía según la marca, en promedio se necesitan entre 3 y 5 litros de agua para producir un litro de cerveza en las plantas más reconocidas del mercado, según explica Pablo Contreras, líder de la división Light para Latinoamérica Sur en Ecolab. Además, también se detalla que innovación tecnológica Aquí te dejo los pasos:
- Malteado: El proceso comienza con la selección de la cebada, que se humedece y se deja germinar.
- Maceración: La malta seca se muele para romper los granos y facilitar la extracción de los azúcares, luego se mezcla con agua caliente en un proceso llamado maceración.
- Hervido: El mosto se lleva a ebullición y se añade lúpulo que aporta amargor, sabor y aroma, eliminando bacterias.
- Enfriado: Después del hervido, el mosto caliente se enfría rápidamente a una temperatura adecuada para la fermentación.
- Fermentación: El mosto enfriado se transfiere a un tanque de fermentación donde se añade levadura. La levadura convierte los azúcares del mosto en alcohol y dióxido de carbono (CO2).
- Maduración: Una vez que la fermentación primaria ha terminado, la cerveza se traslada a otro recipiente para madurar.
- Filtrado y Carbonatación: La cerveza madura puede filtrarse para eliminar cualquier sedimento y obtener un producto claro. La carbonatación se puede ajustar si es necesario, ya sea de forma natural (reteniendo el CO2 producido durante la fermentación) o añadiendo CO2 adicional.
- Envasado: Finalmente, la cerveza se embotella, enlata o se coloca en barriles para su distribución. Durante el envasado, se asegura que la cerveza se mantenga fresca y carbonatada hasta que llegue al consumidor.
Periodista. Licenciada en Periodismo por la USMP con más de 10 años de experiencia en periodismo televisivo, radial y digital para medios de comunicación líderes del país. Actualmente Coordinadora de Nuevas Audiencias en el Grupo El Comercio (Lima, Perú).
¿Qué es el lúpulo y por qué se usa en la cerveza?
El lúpulo es una planta reconocida en el mundo de esta bebida alcohólica porque se utiliza para elaborar la cerveza, ya que aporta amargor, aroma y sabor. Es más, también actúa como un conservante natural.
¿Cómo se produce la cerveza?
Esta bebida alcohólica muy consumida a nivel mundial tiene un proceso de elaboración que consiste de la siguiente manera: malteado, molienda, maceración, ebullición, fermentación, maduración y envasado.
Cómo tomar cerveza sin que te hinches o inflames
No la tomes de la botella
La cerveza, ya sea en botella o lata, debe pasarse a un vaso primero, nunca beberla en dicho envase. Esto permite oxigenarla al igual que con el vino, para que todo el dióxido de carbono que está atrapado se libere.
Al perder gas se evita la sensación de hinchazón y pesadez. Además, permite apreciar mejor sus aromas.