Las ollas de barro son empleadas en el hogar para cocinar diversos platillos. Sin embargo, antes de usarlas es conveniente curarlas para que te duren por más tiempo. Conoce dos métodos que te ayudarán en este propósito y, de esta manera, tus platillos no pierdan su sabor.
A diferencia de otros materiales, las ollas de barro permiten conservar los sabores de la comida por más tiempo. No sorprende, por ese motivo, que varias personas adquieran estos utensilios y las empleen para preparar platos típicos.
Antes de usar las ollas de barro, sin embargo, es necesario curarlas. En la gastronomía, curar hace referencia a sellar los poros y evitar que sepan a plomo o barro. Hay diversos métodos, pero aquí te compartimos dos de ellos muy prácticos.
Pasos para curar ollas de barro
Sigue los consejos que brinda Maestra Jacobina para curar tus ollas de barro sin muchas complicaciones
Método 1
- En el interior de tu olla de barro coloca un poco de ceniza que te sobró de la parrilla o asadores
- Vierte un chorrito de agua caliente
- Talla con una esponja para retirar las impurezas
- Utiliza agua y jabón lavavajilla para tallar nuevamente
- Finalmente dale una enjuagada a tu olla antes de usarla
@alacocinaconjacobina Mis hijos cómo tradición mexicana usamos nuestras hermosas ollas de barro para cocinar platillos típicos y es necesario que cuándo esten nuevas las curemos, asi que les muestro dos maneras de hacerlo. Pónganlo en práctica mis hijos y me cuentan qué tal. #alacocinaconjacobina #tipdecocina #ollasdebarro ♬ sonido original - Maestra Jacobina
Método 2
- Llena casi toda tu olla de barro con agua y colócala en la estufa
- Agrega una cucharada de bicarbonato de sodio en la olla de barro
- Vierte ¼ de taza de vinagre y espera que hierva
- Deja reposar entre 10 a 15 minutos
- Apaga la estufa y deja que enfríe
- Finalmente, lava con agua y detergente lavavajilla
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Bachiller en Ciencias de la Comunicación por la Universidad Nacional Federico Villarreal. Con experiencia en el periodismo escrito y digital en las secciones policiales, deportes, actualidad y tendencias. En la actualidad, es redactor real time del área Núcleo de Audiencias en el Grupo El Comercio.