Si eres de lo que conservan sus alimentos por días, entonces habrás usado tanto el papel film como el papel de aluminio en ciertas ocasiones, ¿Sabes cómo darles un uso apropiado? Si no sabes diferenciarlos, en MAG te contamos las características únicas de estos materiales y cómo usarlos debidamente en tus platillos favoritos.
Si cocinas o estás atento a cuidar de tus alimentos, entonces ambos papeles beneficiarán a tu salud, ¿Cómo lo logramos? Ambos tienen características especiales: el mantener moldeable los alimentos y hasta impedir la entrada de luz, este último caso referido al papel aluminio.
¿En qué se diferencia el papel aluminio del film?
Las características del papel aluminio y el film son únicas entre sí y ambos logran su cometido en la cocina. Si hablamos de la primera opción, el aluminio encarga de impedir que la luz de paso a los alimentos, al ser de color opaco. Además, protege a los platillos del exterior al momento de moverlos de un sitio a otro al aire libre.
El papel aluminio también cumple una función impermeable a los olores, gases y bacterias. Sin embargo, puede rasgarse relativamente fácil y su envoltorio se puede romper si no tienes cuidado. Este utensilio es especialmente útil a la hora de envolver pescado; aísla su olor y su envoltorio hace que se cocine de forma homogéneamente.
Algo crucial a recordar es que debes mantener el envoltorio de aluminio lejos del microondas, además de no usarlo en comidas ácidas como el escabeche o platos con mucho vinagre o mayonesa dentro; este tipo de papel puede perjudicar este tipo de comidas en específico.
Por su parte, el papel film es más bien transparente y más resistente que el aluminio, sin embargo, no tendría un uso real protegiendo a la comida de la luz o los olores. Si hablamos de ventajas, es moldeable e impermeable, algo perfecto para los alimentos que vayamos a congelar.
Este tipo de papel plástico se usa mayormente para proteger embutidos, frutas, verduras y carnes; las aleja de la humedad. Sin embargo, un punto en contra del film es que no se debe emplear para cocinar (aunque algunos están hechos exclusivamente para ello).