En gastronomías de América Latina, España y otros países los pimientos son muy empleados. No obstante, si lo que quieres es potenciar tus platillos una forma de sacarles el máximo provecho es secarlos. ¿Cómo hacerlo de manera correcta? Te comparto un truco casero que te servirá de gran ayuda.
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Los pimientos y ajíes son condimentos muy empleados en diferentes países, sobre todo por su picor característico. Una forma de potenciar su sabor en guisos o legumbres, es secándolos al sol.
Pasos para secar pimientos enteros en casa
Para que este truco surta efecto, de acuerdo con los tips de Las recetas de Maribel, los pimientos deben ser pequeños y deben conservar su rabito. Conoce los pasos que debes seguir
- Lava tus pimientos
- Lena una olla con agua y añade un puñado de sal gruesa
- Remueve la olla y espera a que hierva
- Añade tus pimientos o ajíes en la olla para escalfarlos y, con ayuda de un colador o algún otro utensilio, sumérgelos
- Una vez escalfados, retira los pimientos de la olla y colócalos en una bandeja
- Deja enfriar los pimientos a temperatura ambiente y luego sécalos en manteles limpios para quitar el exceso de agua
- Una vez secos, coloca los pimientos en una bandeja, de preferencia con agujeros, sin que hagan contacto
- Seca los pimientos directamente al sol y cuando se haya despejado la tarde tapa las bandejas con una gasa fina
- Retira la gasa fina durante el día para que el sol le dé directamente a los pimientos
- Una vez que los ajíes o pimientos estén completamente secos colócalos en bolsas de plástico perforada. En casa no tengas estas bolsas, realiza pequeños agujeros
- Si hay algunos pimientos que demoran en secarse, ábrelos para acelerar el proceso
¿Este truco casero te pareció interesante y aprendiste un poco más sobre la limpieza y el cuidado de tu hogar sin invertir mucho dinero? Como este ‘hack’, hay otro tipo de utilitarios que serán de tu agrado. Te invitamos a conocerlos y ponerlos en práctica. Para ello, solo tienes que entrar en el siguiente enlace para más trucos caseros en Mag, y listo. ¿Te animas?
Bachiller en Ciencias de la Comunicación por la Universidad Nacional Federico Villarreal. Con experiencia en el periodismo escrito y digital en las secciones policiales, deportes, actualidad y tendencias. En la actualidad, es redactor real time del área Núcleo de Audiencias en el Grupo El Comercio.
