Las personas disfrutan del café por su sabor, aroma y propiedades para la salud, además de incrementar la productividad y ayudar a afrontar en las mejores condiciones una jornada de trabajo. Hoy en Mag te contamos todo lo que puede interesarte de esta bebida. Responderemos a la interrogante de ¿Por qué no deberías tomar una taza de café nada más despertarte? ¡Toma nota!
El café es una gasolina para muchas personas, pero hay que saber cómo y cuándo debes beberlo para que te haga efecto. Aunque no todas las personas pueden o deben consumirlo, es una de las bebidas más consumidos alrededor del mundo, y a continuación te vamos a dar unos trucos caseros para que puedas sacarle el máximo provecho a esta exquisita bebida y te ayude en tu rutina diaria.
Prepara así el café para disfrutar todas sus propiedades
Para poder extraer todas las propiedades del café, es necesario prepararlo atendiendo a la temperatura del agua, que es importante. Los expertos cafeteros sugieren que se encuentre siempre a una temperatura mínima de 90ºC.
Por encima de esta temperatura se consiguen extraer mejor las propiedades del café en el agua, así como su sabor y su aroma. Sin embargo, hay quienes prefieren por las bebidas de café frías.
Por esta razón no debes tomar café al despertar
Es costumbre que la mayoría beba una taza de café nada más levantarse. Sin embargo, al contrario de lo que se cree, esto puede tener un efecto contrario a lo deseado, y es que baja los niveles de energía.
Es por ello que, según diferentes estudios, lo más recomendable es tomarlo entre 60 y 90 minutos después de levantarse, ya que es el momento en el que el cortisol del organismo llega a su punto más elevado, y a partir de entonces comienza a disminuir.
También hay quienes toman el café tras el almuerzo, en la sobremesa, y luego deciden dormir la siesta. Esta es una acción positiva para el organismo, y es que los estudios indican que el beber café antes de dormir unos 20 minutos de siesta, te permitirá despertar más enérgico, ya que contribuye a bloquear la adenosina, una hormona que provoca que te sientas cansado.
Cinco errores que se cometen al conservar café tostado en grano
- Abrir el paquete y no consumirlo
- Guardarlo en la refrigeradora
- Tenerlo mucho tiempo guardado
- Poner el frasco cerca al horno
- Molerlo y guardarlo
¿Cómo preparar el café para disfrutar todas sus propiedades?
Para poder extraer todas las propiedades del café, es necesario prepararlo atendiendo a la temperatura del agua, que es importante. Los expertos cafeteros sugieren que se encuentre siempre a una temperatura mínima de 90ºC.
Por encima de esta temperatura se consiguen extraer mejor las propiedades del café en el agua, así como su sabor y su aroma. Sin embargo, hay quienes prefieren por las bebidas de café frías.
La cantidad máxima diaria recomendada de café
El principal problema que nos podemos encontrar al consumir café es la cafeína, que es un potencial excitante que no se puede consumir en exceso. Según lo indicado por los expertos, hasta 400 mg de cafeína al día para un adulto es seguro, lo que equivale a cuatro tazas de café.
A partir de cuatro tazas de café es peligroso y puede llegar a provocar diferentes problemas de salud, que pueden presentarse con síntomas como convulsiones, diarreas, vértigos, fiebre, dificultad para respirar o alucinaciones, entre otras.
Trucos para que tu café te quede perfecto
Preparar una buena taza de café tiene su ciencia. Hay algunos factores que ayudan a mantener su aroma, sabor y cuerpo. Aquí algunos consejos:
- La temperatura ideal: No es novedad que la temperatura del agua afecta el sabor y aroma del café. Los expertos afirman que una temperatura de 90° ayudará a que el café no pierda sus componentes, evitando además un sabor más amargo de lo deseado. Si deseas controlar correctamente la temperatura, puedes conseguir un termómetro de cocina digital. Con ello podrás obtener un café en su punto: con un aroma y sabor que perdurará hasta el final.
- Grado de molienda: La finura del polvo a la hora de moler el café también influye en el resultado. Sin embargo, eso va a depender del gusto de cada persona. Si se prefiere un café con un sabor más delicado, entonces la molienda o el café molido deberá ser más grueso; en caso se quiera un sabor más intenso se deberá emplear una molienda mucho más fina.
- Cantidad suficiente: Para disfrutar de todos los sabores y aromas de tu café instantáneo favorito, sea granulado o liofilizado, debes agregar a cada taza dos cucharaditas de café. Si bien esa es la cantidad ideal, esto puede variar según el gusto de la persona o el tamaño de la taza.
- Frescura: Siempre utiliza granos frescos. Para ello es necesario guardar el café, ya sea en grano, molido o instantáneo) a una temperatura ambiente y lejos de otros alimentos de olor intenso. Ten en cuenta que algunas personas lo congelan, sin saber que esto podría afectar su sabor. Por último, el aire y la humedad son los enemigos principales de los granos de café, así que procura guardarlos en un recipiente hermético.
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