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gastronomía

Luces

2020-03-06

“Más rico”: Una nueva mirada a la gastronomía

El programa conducido por Gastón Acurio regresa para seguir conociendo los secretos de icónicos platos.

Luces
“Más rico”: Una nueva mirada a la gastronomía
Historias

2020-02-29

Llegó al Perú: así es el crucero de lujo que recorre 23 países durante cuatro meses con 2 mil pasajeros

Es la primera vez que el MSC Magnífica llega a nuestro país, pero aún nos falta ser parte de su ruta permanente. La clave puede estar en la gastr...

Historias
Nora Sugobono
Llegó al Perú: así es el crucero de lujo que recorre 23 países durante cuatro meses con 2 mil pasajeros
Habla Bien

2020-02-28

Don Pedrito: ¿En qué momento los “huariques” comenzaron a cobrar tan caro? | Podcast

En el primer episodio de “Habla bien”, Pedro Villalba, el icónico cocinero “Don Pedrito” recuerda que iba La Paradita de Chorrillos para satisfac...

Habla Bien
Don Pedrito: ¿En qué momento los “huariques” comenzaron a cobrar tan caro? | Podcast
Consejos de Viajes

2020-02-27

Ancón: una ruta gastronómica por el tradicional balneario al norte de Lima | FOTOS

Ancón es un buen destino para escapar de Lima y disfrutar de una variada y deliciosa gastronomía.

Consejos de Viajes
Redacción EC
Ancón: una ruta gastronómica por el tradicional balneario al norte de Lima | FOTOS
Estar Bien

2020-02-22

Pollo cordon blue horneado, la receta con menos grasa y más sabor | VIDEO

Con esta receta no tendrás que freír al pollo, y así consumirás menos grasa.

Estar Bien
Redacción EC
Pollo cordon blue horneado, la receta con menos grasa y más sabor | VIDEO
Decoración

2020-02-21

Fríe, pica, y hace puré a control remoto: el robot de cocina que puedes comprar en Perú

Objeto de deseo | Todo sobre Kitchen Center, experto en equipamiento de cocina, que entendió el mensaje para reinventar ese espacio tan noble de ...

Decoración
Miguel Villegas
Fríe, pica, y hace puré a control remoto: el robot de cocina que puedes comprar en Perú
Estilo

2020-02-21

El local que cumple 21 años en Punta Hermosa y vende platos como este a 20 soles

Un italiano que escapó de su país por la Segunda Guerra Mundial llegó al Perú con la intención de convertirse en empresario. Después de muchos in...

Estilo
Arturo León
El local que cumple 21 años en Punta Hermosa y vende platos como este a 20 soles
Historias

2020-01-31

Plaza Santa Catalina: los restaurantes que puedes visitar en el nuevo mall de La Victoria

El centro comercial está ubicado muy cerca del cruce de Javier Prado con Paseo de la República y cuenta con varios locales de comida más que inte...

Historias
Arturo León
Plaza Santa Catalina: los restaurantes que puedes visitar en el nuevo mall de La Victoria
Historias

2020-01-27

Llegó de China con solo 13 años y hoy es pionera de los chifas en San Miguel

La historia de éxito de Any Liu empezó el día que decidió trabajar para ahorrar dinero y así traer al Perú a su madre y hermanos menores. 30 años...

Historias
Arturo León
Llegó de China con solo 13 años y hoy es pionera de los chifas en San Miguel
Día 1

2020-01-23

La Sopería: de ‘food truck’ a restaurante

La marca, especialista en sopas, estima abrir su primer local en Miraflores, donde antes se ubicaba Veggie Pizza

Día 1
Leslie Salas Oblitas
La Sopería: de ‘food truck’ a restaurante
Historias

2020-01-18

Menú de carretera: puntos clave (y sabrosos) para saciar el hambre en la Panamericana Sur

No es necesario salir de la ruta: todo está en el camino. Entre Lima y el Boulevard de Asia existen varios puntos clave (y sabrosos) para probar ...

Historias
Arturo León
Menú de carretera: puntos clave (y sabrosos) para saciar el hambre en la Panamericana Sur
Global

2020-01-15

La gastronomía, ese arte que adereza las relaciones entre Europa y América

La gastronomía, ese arte de combinar productos, historias y tradiciones, adereza cada vez con mayor ahínco las relaciones entre Europa y América,...

Global
Redacción EC
La gastronomía, ese arte que adereza las relaciones entre Europa y América
Guías

2020-01-15

Date el gusto del miércoles: los restaurantes donde encontrarás comida marina con un 40% de descuento hoy

Si pertences al Club El Comercio podrás disfrutar de grandes descuentos en los locales que presentamos en esta guía

Guías
Redacción EC
Date el gusto del miércoles: los restaurantes donde encontrarás comida marina con un 40% de descuento hoy
País

2020-01-11

The New York Times recomienda Lima entre las ciudades que se debe visitar en el 2020

The New York Times, uno de los diarios más leídos del mundo, incluyó a Lima en su lista de las 52 ciudades del mundo que se debe visitar en el 20...

País
The New York Times recomienda Lima entre las ciudades que se debe visitar en el 2020
Estilo

2020-01-11

El evento gastronómico en Barcelona donde Perú tendrá un lugar especial

El próximo abril, cerca de 4.500 empresas expositoras (mil de ellas pertenecen a 70 países) y más de 150.000 profesionales de todos los rincones ...

Estilo
Nora Sugobono
El evento gastronómico en Barcelona donde Perú tendrá un lugar especial
Estilo

2020-01-10

Zacateca, la heladería que conquista Lima con postres convertidos en paletas

Las combinaciones hablan por sí mismas. Hay de fresa o maracuyá con leche condensada; suspiro limeño; trufa de chocolate; pie de manzana y mucho ...

Estilo
Nora Sugobono
Zacateca, la heladería que conquista Lima con postres convertidos en paletas
Estilo

2020-01-07

Juan Chipoco, el chef peruano que ha creado un imperio gastronómico en Miami

La de Juan Chipoco es una historia que parece sacada del cine: un migrante lleno de ilusiones que encuentra fama y fortuna lejos de su patria. Lu...

Estilo
Nora Sugobono
Juan Chipoco, el chef peruano que ha creado un imperio gastronómico en Miami
Guías

2020-01-03

La crítica gastronómica de Paola Miglio a la Panadería Carmelitas

Esta semana reseñamos la reconocida panadería de barrio ubicada en la Av. 28 de Julio, Miraflores

Guías
Paola Miglio
La crítica gastronómica de Paola Miglio a la Panadería Carmelitas
Estilo

2020-01-02

¿Qué -y cómo- comeremos en el 2020? Conoce las 10 tendencias gastronómicas para el nuevo año

El lanzamiento de la edición número 44 de la Feria Alimentaria de Barcelona sirvió para adelantar las principales tendencias gastronómicas que re...

Estilo
Nora Sugobono
¿Qué -y cómo- comeremos en el 2020? Conoce las 10 tendencias gastronómicas para el nuevo año
Gastronomía

2020-01-01

Sin prisa, pero sin pausa: un balance de la gastronomía este 2019

Este año fuimos testigos de consolidaciones y reconfirmaciones. Ese escenario tambaleante que muchos auguraban se iría a pique, ha retomado fuerz...

Gastronomía
Paola Miglio
Sin prisa, pero sin pausa: un balance de la gastronomía este 2019
El Comercio Respuestas

2019-12-31

La Justicia ampara a la guía Michelín frente al chef que denunció perder una estrella

El tribunal de gran instancia de Nanterre, junto a París, consideró que el cocinero y su compañía SCS Marc Veyrat no presentaron ninguna prueba q...

El Comercio Respuestas
Agencia EFE
La Justicia ampara a la guía Michelín frente al chef que denunció perder una estrella
Estilo

2019-12-27

Los 19 platos más tentadores que nos dejó el 2019

Las páginas de Somos muestran sábado a sábado lo mejor de nuestra gastronomía. Desde las mesas premiadas hasta los formatos más novedosos. ¿Qué n...

Estilo
Nora Sugobono
Los 19 platos más tentadores que nos dejó el 2019
Consejos de Viajes

2019-12-26

La sabrosa ruta gastronómica que debes hacer en Trujillo | FOTOS

Estuvimos de paso por la ciudad de la eterna primavera y recorrimos sus templos gastronómicos.

Consejos de Viajes
Redacción EC
La sabrosa ruta gastronómica que debes hacer en Trujillo | FOTOS
Estilo

2019-12-24

El menú navideño clásico poco o nada tiene de peruano: consejos para acriollar la mesa

Si algo debe caracterizar a la mesa navideña –además del sabor–, es que haya color. Empezando, por supuesto, por el pavo y sus rellenos. Para la ...

Estilo
Nora Sugobono
El menú navideño clásico poco o nada tiene de peruano: consejos para acriollar la mesa
Historias

2019-12-24

Chancho vs. Pavo: un carnicero limeño y una chef piurana comparten sus secretos para Navidad

Aldo Milozzi, gerente de La Carnicería de Tito, y Mayra Flores, socia de Shizen Barra Nikkei conversaron con Somos. Se viene la esperada noche de...

Historias
Arturo León
Chancho vs. Pavo: un carnicero limeño y una chef piurana comparten sus secretos para Navidad
Día 1

2019-12-20

Wing Factory crece de la mano de Glovo

El restaurante –especialista en alitas de pollo– amplía su cobertura y sus pedidos por delivery, gracias a las ‘cook room’ de la app.

Día 1
Leslie Salas Oblitas
Wing Factory crece de la mano de Glovo
Estilo

2019-12-19

Así es Maido, el mejor restaurante del Perú que recibe más de 20 variedades de pescados y mariscos a diario

En los últimos Premios Summun 2019, los más importantes en lo que a gastronomía se refiere, el restaurante de Mitsuharu Tsumura se llevó el premi...

Estilo
Nora Sugobono
Así es Maido, el mejor restaurante del Perú que recibe más de 20 variedades de pescados y mariscos a diario
Dónde

2019-12-11

¿Sabías que los pimientos más picantes del mundo se cultivan bajo la nieve en Serbia?

Al pie del monte Koritnyak, en la localidad termal de Niska Banja, hace poco más de un año este electricista de 36 años comenzó a cultivar estos ...

Dónde
Agencia AFP
¿Sabías que los pimientos más picantes del mundo se cultivan bajo la nieve en Serbia?
Estilo

2019-12-11

2 mil porciones en cinco horas: el plato chiclayano que conquistó Lima el fin de semana

En el evento Octavo Corte de Filo se vendió esa cantidad de tortitas de choclo entre el medio día y las 5:00 p.m. El restaurante Pueblo Viejo fue...

Estilo
Arturo León
2 mil porciones en cinco horas: el plato chiclayano que conquistó Lima el fin de semana
Historias

2019-12-07

‘Micha’ Tsumura: “Me como la pizza fría del refrigerador, ¿quién no lo ha hecho?”

Mitsuharu Tsumura estudió cocina en Estados Unidos y luego pasó dos años en Japón aprendiendo de técnica y productos. Nunca se planteó construir ...

Historias
Nora Sugobono
‘Micha’ Tsumura: “Me como la pizza fría del refrigerador, ¿quién no lo ha hecho?”
Historias

2019-11-17

Día de la salchipapa: cinco espectaculares lugares que debes visitar en Lima ahora mismo

Salchipapas venden en todas las esquinas, pero no todas las esquinas son tan deliciosas como las que visitó Somos. Aquí la guía definitiva que de...

Historias
Arturo León
Día de la salchipapa: cinco espectaculares lugares que debes visitar en Lima ahora mismo
Consejos de Viajes

2019-11-12

Descubre la novedosa propuesta que rescata nuestras raíces culinarias | FOTOS

La nueva carta del restaurante Bistro 400, del Courtyard Lima Miraflores, nos lleva a un viaje por nuestra cocina tradicional y los sabores que m...

Consejos de Viajes
Redacción Redacción
Descubre la novedosa propuesta que rescata nuestras raíces culinarias | FOTOS
Estilo

2019-10-24

Siete, el restaurante en Barranco perfecto para dejarse sorprender

Siete, ubicado en una de las calles más bonitas del distrito, tiene una propuesta en base a sabores mediterráneos y orientales en un local acoged...

Estilo
Nora Sugobono
Siete, el restaurante en Barranco perfecto para dejarse sorprender
Consejos de Viajes

2019-10-18

Día del Anticucho: 8 de los mejores lugares de Lima para disfrutarlos | FOTOS

El tercer domingo de octubre se celebra el Día del Anticucho, una buena oportunidad para saborear nuestro tradicional platillo.

Consejos de Viajes
Redacción EC
Día del Anticucho: 8 de los mejores lugares de Lima para disfrutarlos | FOTOS
Consejos de Viajes

2019-10-02

Huaral: la guía que debes seguir para disfrutar de un viaje único |FOTOS

Para comer y acampar. No te puedes ir de la provincia de Huaral sin probar el delicioso chancho al palo o visitar el complejo de Rúpac.

Consejos de Viajes
Redacción EC
Huaral: la guía que debes seguir para disfrutar de un viaje único  |FOTOS
Noticias

2019-09-24

'Detente', el plato hecho con insumos amazónicos que promueve la gastronomía sostenible

El platillo ha sido creado por un joven chef de 24 años, quien hace poco participó en la importante competencia San Pelegrino Young Chef.

Noticias
Redacción EC
'Detente', el plato hecho con insumos amazónicos que promueve la gastronomía sostenible
Viú

2019-09-22

El nutritivo y delicioso salteado de verduras con caballa | VIDEO

La caballa es uno de los pescados más nutritivos y puede disfrutarse muy bien con verduras orientales.

Viú
El nutritivo y delicioso salteado de verduras con caballa | VIDEO
Historias

2019-09-20

Más que un buen pollo: los secretos de la pollería que fue premiada este 2019

Primos Chicken se llevó el primer lugar de los Premios Summun que se dieron a conocer este mes. Abrieron recién en el 2016 y en solo tres años su...

Historias
Arturo León
Más que un buen pollo: los secretos de la pollería que fue premiada este 2019
Historias

2019-09-17

Mercado 28 cumple un año: los 12 platos más memorables de la terraza gastronómica

La terraza gastronómica Mercado 28 celebra su primer aniversario. Aprovechamos la oportunidad para darles un repaso a sus platos más memorables y...

Historias
Nora Sugobono
Mercado 28 cumple un año: los 12 platos más memorables de la terraza gastronómica
Consejos de Viajes

2019-09-16

Pastas artesanales: cinco lugares en Lima para disfrutar de todo su sabor | FOTOS

Las pastasson una delicia y un gusto que debemos darnos de vez en cuando. Con esta ruta podrás visitar algunos de los mejores restaurantes de Lim...

Consejos de Viajes
Redacción EC
Pastas artesanales: cinco lugares en Lima para disfrutar de todo su sabor | FOTOS
Noticias

2019-09-15

Cañete: el festival del camarón que no te puedes perder| FOTOS

La actividad gastronómica se llevará a cabo en la plaza de armas del distrito de Calango.

Noticias
Redacción EC
Cañete: el festival del camarón que no te puedes perder| FOTOS
Viú

2019-09-13

Fondue de chocolate, un postre que se prepara en segundos | VIDEO

Este postre francés tiene una preparación muy fácil y puedes comerlo con la fruta que más te guste.

Viú
Redacción EC
Fondue de chocolate, un postre que se prepara en segundos | VIDEO
Historias

2019-09-13

El contundente combinado servido en una olla que no te debes perder en Miraflores

El segundo local de la franquicia Barrio ha abierto en este distrito limeño. ¿Vamos a dar una vuelta?

Historias
Nora Sugobono
El contundente combinado servido en una olla que no te debes perder en Miraflores
Guías

2019-09-13

La crítica gastronómica de Paola Miglio a Mi Dulce Cía

Esta semana visitamos el local de dulces tradicionales peruanos ubicado en la calle Ignacio Merino, Miraflores

Guías
Paola Miglio
La crítica gastronómica de Paola Miglio a Mi Dulce Cía
Gastronomía

2019-09-12

Ferrán Adrià publica libro dedicado a quienes empiezan en el negocio de la cocina

"Food and Berevage" fue presentado en España y busca ser una guía para emprendedores gastronómicos.

Gastronomía
Redacción EC
Ferrán Adrià publica libro dedicado a quienes empiezan en el negocio de la cocina
Viú

2019-09-09

Aprende a preparar un exquisito y nutritivo chaufa de quinua | RECETA

La quinua es un gran alimento que en este plato reemplaza al arroz, y hace de esta preparación más nutritiva y saludable.

Viú
Redacción EC
Aprende a preparar un exquisito y nutritivo chaufa de quinua | RECETA
Día 1

2019-09-07

Freshii Perú lidera cambios de la franquicia en el mundo

La cadena canadiense de comida saludable proyecta abrir tres locales más el 2020. En esta expansión, además, apostará por el formato 'dark kitche...

Día 1
Leslie Salas Oblitas
Freshii Perú lidera cambios de la franquicia en el mundo
Peruana

2019-09-06

Premios Summun 2019: los nominados al certamen que premia lo mejor de la gastronomía peruana

La Premios Summum se entregarán este lunes en el Gran Teatro Nacional. A los ganadores se les reconocerá con la cuchara tenedor de plata

Peruana
Premios Summun 2019: los nominados al certamen que premia lo mejor de la gastronomía peruana
Viú

2019-09-06

El picante de carne, un guiso clásico e imperdible de la gastronomía peruana | RECETA

El picante de carne es uno de los guisos que suele estar presente en la comida casera de nuestras madres y abuelas.

Viú
Redacción EC
El picante de carne, un guiso clásico e imperdible de la gastronomía peruana | RECETA
Guías

2019-09-06

La crítica gastronómica de Paola Miglio a la Antigua Taberna Queirolo

Esta semana reseñamos el clásico local de comida peruana ubicado en la Av. San Martín, Pueblo Libre

Guías
Paola Miglio
La crítica gastronómica de Paola Miglio a la Antigua Taberna Queirolo
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Nidia Vílchez: “La renovación en el Apra es un proceso irreversible” | Entrevista

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    Francisco Miró Quesada Cantuarias [2008-2019]

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