Plata en mano, chivato en pampa. Esta frase proverbial peruana, documentada desde el siglo XIX, expresa con claridad el concepto estricto de la venta al contado. O sea, solo después de recibir el pago íntegro, debe entregarse el bien vendido; en este caso, la cría de la cabra, el chivato. En Cuentos incompletos de Rodolfo Hinostroza se lee sobre cierto personaje: “Y como un trato es un trato, lo dejarían libre a Mandel apenas tuvieran la plata: «Plata en mano, chivato en pampa»…” (Lima 2009, p. 228).