Estos son los 10 mejores restaurantes de ceviches, pescados y mariscos en Lima

"Lugar de encuentro por excelencia para compartir, explorar y degustar. La Mar es la cebichería donde Gastón Acurio luce por todo lo alto sus dotes culinarias, ya sea con sus versiones más clásicas o cuando reinventa platos con guiños y picardía. Cebiches, pescados enteros a la parrilla y sopas contundentes; la carta es generosa como el mar y a la pesca del día se suman erizos, conchas negras, almejitas, ostras y ostiones".

"El Mercado busca ser una sublimación de la cebichería peruana con puentes tendidos hacia los cuatro puntos cardinales y referencias de otras cocinas del mundo como gyozas, tacos y curris. Así describe el chef Rafael Osterling su emblemático restaurante, que es al mismo tiempo un homenaje a todas esas personas que hacen posible llevar a la mesa sus creaciones más divinas, empezando por los agricultores y los pescadores".

"Yaquir Sato, dueño y chef de Costanera 700, resguarda el legado de su padre, don Humberto, abanderado indiscutible de la cocina nikkei. Resultado de la combinación de culturas, tradiciones e ingredientes, las recetas se plasman en platos fríos o fuentes humeantes producto de años de inspiración y experiencia. Yaquir domina la técnica y mantiene todo en su punto, repartiendo y balanceando en perfecta armonía sabores del lejano oriente y del Perú de manera impecable".