Falafels, un delicioso platillo hecho con garbanzos.
Falafels, un delicioso platillo hecho con garbanzos.
Alessandra Arce
Alessandra Arce

Las menestras son muy nutritivas, nos aportan proteínas de buena calidad, vitaminas y fibra. Para mantenernos saludables es necesario incluirlas en nuestra alimentación de forma regular, pero a muchas personas no les gusta. Por eso, les traemos una receta que es deliciosa y muy fácil hacer. Con este platillo todos querrán comer garbazos.

Ingredientes:

  • 1 taza de garbanzos
  • 1 taza culantro
  • 1 taza perejil
  • 1/2 cebolla roja
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cdta comino
  • 1/2 cdta paprika
  • 1/2 cdta bicarbonato de sodio
  • 1/2 cdta pimienta
  • 2 cdas harina de garbanzo o harina de trigo.
  • Aceite para freir.

Preparación:

Escurrir bien los garbazos. Colocar en la procesadora todos los ingredientes menos la harina y el aceite. Procesar hasta formar una masa homogénea. Transferir a un bowl y agregar la harina. Mezclar y refrigerar por una hora con papel film. Formar bolitas o mini hamburguesas. Freír en aceite caliente u hornear a 200C por 25-30 minutos. Provecho.

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