En este festival se podrán disfrutar platos de restaurantes como H x La Cuadra de Salvador, Costumbres Argentinas y Doomo Saltado.
En este festival se podrán disfrutar platos de restaurantes como H x La Cuadra de Salvador, Costumbres Argentinas y Doomo Saltado.
Redacción EC
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Cuando pensamos en parrilla, lo primero que se nos viene a la mente es un suculento corte de carne de res, pero cocinar a las brasas resulta ideal con todo tipo de insumos. Por eso, Filo regresa con una nueva edición, llamada Carne y Fuego, en la que se celebrará la versatilidad de la parrilla. El encuentro, que se realizará este sábado 5 de noviembre, reunirá a 13 restaurantes que presentarán algunos de sus platos más deliciosos. La cita es en la Explanada YOY, conocida también como el ex vacunacar del Jockey Club, en Surco.

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“La mayoría de restaurantes son de parrillas, como Osso, H x La Cuadra de Salvador y La Vaca Loca, pero también invitamos a otros restaurantes, que no necesariamente se dedican a este rubro, pero que también trabajan otros tipos de carnes al fuego. Por ejemplo, Tomo y Shizen son dos propuestas nikkei que también formarán parte del evento”, explica Nachi Benza, creador del festival gastronómico FILO, organización que presenta Carne y Fuego.

Pato al cilindro en jugos norteños es uno de los platos que presentará Cumpa, una taberna que participará en el Festival Carne y Fuego.
Pato al cilindro en jugos norteños es uno de los platos que presentará Cumpa, una taberna que participará en el Festival Carne y Fuego.
/ Filo

Los otros restaurantes que participarán en el evento son Costumbres Argentinas, La Cabrera, Doomo Saltado, El Jefe, Baco y Vaca, primitivo y Cumpa. Algunas de las delicias que se podrán degustar son distintos cortes de carne de res como bife de chorizo, también encontrará sánguches como el philly cheesestake, lomo saltado a lo pobre, conchas escabechadas y ceviche chiclayano a la brasa, entre otros.

El evento contará con un escenario para conciertos, donde se presentarán bandas como Mar de Copas, Crazzy Dizzy (el tributo oficial de AC/DC), Autobus y Los Smiks.

Philly Cheesestake de H x La Cuadra de Salvador.
Philly Cheesestake de H x La Cuadra de Salvador.
/ Filo

Por otro lado, contarán con un segundo escenario donde la Federación Nacional de Parrilleros del Perú dará clases relacionadas al arte de la parrilla. “También vamos a tener un concurso donde cuatro equipos de cocineros competirán para ver quién es el ganador principal”, agrega Benza.

Sorteo de entradas para Carne y Fuego

Dato:

El Festival Carne y Fuego se realizará este sábado 5 de noviembre, desde el mediodía. La cita es en la Explanada YOY, conocida también como el ex vacunacar del Jockey Club, ubicado en Surco. Para adquirir entradas, que tienen un costo de S/.40, puede entrar a la web de Joinnus. El evento es para todas las edades y pet-friendly.

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