Los foodies y su reinvención en tiempos de cuarentena

“Los foodies van a los restaurantes, prueban los platos, registran ese proceso con fotos o videos y los publican en sus redes sociales junto a información utilitaria, como los datos del local y su crítica constructiva de los sabores”, explica Lucía García, brand manager de la plataforma Mesa 24/7. Sin embargo, todo cambió con el confinamiento. Ahora ellos cocinan en casa y difunden sus recetas.

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Adaptarse a la coyuntura

César Patiño, Ricardo De la Cruz y Óscar Barrios deciden con una semana de anticipación los platos que subirán a Los Coolinarios, pues estos dependen de sus antojos o de los ingredientes que tienen. Además, les consultan a sus más de 13.800 seguidores qué extrañan comer para compartir la receta y animarlos a prepararla en casa. Entre las más pedidas figuran la del cebiche y el seco de pollo.

Otros aprovechan la cuarentena para elaborar platillos trabajosos y perfeccionar su técnica. “Ya me salen la carbonara y la panceta. Se los conté a mis seguidores [41 mil] con el fin de motivarlos a cocinar de todo y sin miedo”, dice Luis Martín Alzamora de Papea Perú. Sus posts más exitosos son los del olluquito y el locro con huevo frito. Por el contrario, Rocío Carrasco y José Carlos Fuentes, de Gula entre dos, prefieren darle a su comunidad (más de 18.500 personas) recetas sencillas. Por ejemplo, la del queque de vainilla o los churros rellenos.

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Al foodie de Gastrodicto, Martín Ramos, le entusiasma que su público (más de 22.500 personas) agradezca sus consejos y le haga consultas. Él suele grabar mientras cocina y sirve el plato. “En los restaurantes solo retrataba la comida, ahora la preparo. Es tedioso y demora porque registras cada paso y no te detienes hasta lograr la mejor toma del platillo”, revela. No obstante, esta nueva dinámica le gusta. Mira el video de su celebrado ají de pollo.

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¿Puedo ser foodie?

Cualquiera puede serlo y generar ingresos. Para ello debes publicar información atractiva y lograr la confianza de tus seguidores. De ser así, las marcas vinculadas a la gastronomía, como insumos alimenticios o electrodomésticos, querrán que publicites sus productos. “Antes de mencionar a las empresas en tus redes, resulta fundamental contar con un contrato que garantice la estabilidad económica”, aconseja la brand manager de Mesa 24/7.

Ahora que los restaurantes operan bajo la modalidad del delivery, la publicidad puede volver. “El escenario es diferente, pero los foodies siguen compartiendo contenido culinario con su comunidad. Eso los mantiene como voceros interesantes para las marcas”, finaliza Lucía García.

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