Los foodies juegan el papel de líderes de opinión gastronómicos en las redes sociales, según Lucía García, brand manager de la plataforma Mesa 24/7. / Foto: Shutterstock.
Los foodies juegan el papel de líderes de opinión gastronómicos en las redes sociales, según Lucía García, brand manager de la plataforma Mesa 24/7. / Foto: Shutterstock.
Rosario Castro Pacheco

“Los van a los restaurantes, prueban los platos, registran ese proceso con fotos o videos y los publican en sus junto a información utilitaria, como los datos del local y su crítica constructiva de los sabores”, explica Lucía García, brand manager de la plataforma Mesa 24/7. Sin embargo, todo cambió con el . Ahora ellos cocinan en casa y difunden sus recetas.

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Adaptarse a la coyuntura

César Patiño, Ricardo De la Cruz y Óscar Barrios deciden con una semana de anticipación los platos que subirán a , pues estos dependen de sus antojos o de los ingredientes que tienen. Además, les consultan a sus más de 13.800 seguidores qué extrañan comer para compartir la receta y animarlos a prepararla en casa. Entre las más pedidas figuran la del cebiche y el seco de pollo.

Otros aprovechan la para elaborar platillos trabajosos y perfeccionar su técnica. “Ya me salen la carbonara y la panceta. Se los conté a mis seguidores [41 mil] con el fin de motivarlos a cocinar de todo y sin miedo”, dice Luis Martín Alzamora de . Sus posts más exitosos son los del olluquito y el locro con huevo frito. Por el contrario, Rocío Carrasco y José Carlos Fuentes, de , prefieren darle a su comunidad (más de 18.500 personas) recetas sencillas. Por ejemplo, la del queque de vainilla o los churros rellenos.

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Al de , Martín Ramos, le entusiasma que su público (más de 22.500 personas) agradezca sus consejos y le haga consultas. Él suele grabar mientras cocina y sirve el plato. “En los restaurantes solo retrataba la comida, ahora la preparo. Es tedioso y demora porque registras cada paso y no te detienes hasta lograr la mejor toma del platillo”, revela. No obstante, esta nueva dinámica le gusta. Mira el video de su celebrado ají de pollo.

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¿Puedo ser foodie?

Cualquiera puede serlo y generar ingresos. Para ello debes publicar información atractiva y lograr la confianza de tus seguidores. De ser así, las marcas vinculadas a la , como insumos alimenticios o electrodomésticos, querrán que publicites sus productos. “Antes de mencionar a las empresas en tus redes, resulta fundamental contar con un contrato que garantice la estabilidad económica”, aconseja la brand manager de Mesa 24/7.

Ahora que los restaurantes operan bajo la modalidad del , la publicidad puede volver. “El escenario es diferente, pero los siguen compartiendo contenido culinario con su comunidad. Eso los mantiene como voceros interesantes para las marcas”, finaliza Lucía García.

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