Celebremos el Día del Café Peruano pidiendo delivery a los mejores

Perú produce café de excelente calidad. Cuenta con reconocimientos internacionales, exporta a 48 países y celebra el Día del Café Peruano cada cuarto viernes de agosto. ¡Festejemos!

Foto: PromPerú

Hagámoslo con una taza de café de Villa Rica, de Puno o de alguna de las regiones productoras en el Perú, pero sin salir de casa. Pidamos por delivery a esas marcas que se las ingeniaron para viajar hasta los hogares limeños durante la cuarentena.

1. Café de las nubes

Llamado así porque se cultiva a 2.040 metros de altura, en el distrito de Alto Inambari (Puno). Lugar en el que Vicentina Phocco y su esposo establecieron una finca en 1995. Allí producen las variedades Catuai, Caturra roja, Bourbón, Typica, Saturara amarilla y Pache, que son procesadas de forma artesanal.

El café de Vicentina tiene 88.5 puntos en taza. Es el más recomendado entre los conocedores que he consultado y lo avala el premio al Mejor Café de Calidad del mundo en la categoría pequeños productores, recibido en la feria Global Specialty Coffee EXPO Seattle 2018.

Molido y en grano. Entre S/ 25 y S/28. Pedidos: 984 412 747 o en la web cafeperuano.com

2. Sierra Café

A esta marca la descubrí a través de Cafelab, un blog creado por dos periodistas y baristas que comparten datos cafeteros como el de Sierra Café, marca que se cultiva a 1.300 metros de altitud, entre las montañas y quebradas de Huancabamba (Piura).

Sus granos son secados de forma natural. Luego viajan a Lima para ser tostados y lograr un café de tueste medio y oscuro, que por su excelente calidad ha sido galardonado en Francia y en Estados Unidos.

En grano o molido. Desde S/23 por 250 g. Delivery gratis en Miraflores y San Isidro. Pedidos: 926 877 408

3. Café Nemesía

Imposible no incluir a Villa Rica es este listado. El café orgánico 100 % Arábica de la finca de la familia Marin crece a 1.500 metros sobre el nivel del mar, entre flora y fauna nativas, y ha sido destacado en Francia como uno de los cafés más finos del mundo.

Esta marca ofrece un café de especialidad de tueste medio y con un puntaje en taza de entre 86 y 92. También tienen uno Premium de tueste oscuro, (que se siente un poco más amargo), y el verde, que no es tostado y lo proponen como infusión.

Presentaciones de 250 g, 500 g y 1 kilo. Pedidos: 943 153 201

4. Candelaria

Esta marca me la ha recomendado la periodista, Pierina Chicoma, una fanática del café que tiene la sana costumbre de comprar directamente a los productores. “¡Es riquísimo!“, me dice y no se equivoca.

Café Candelaria nace en el distrito Alto Inambari, en la provincia de Sandia (Puno). A 1.910 metros de altitud y bajo sombra. La finca pertenece a Florencia Mamani, que produce las variedades Caturra roja y Bourbón rojo y que ha sido finalista de la competencia Taza de Excelencia 2018, con 89.43 puntos.

Pídelo a través de la web cafesperuanos.com / 250 g, en grano o molido, por S/28

5. Finca Tasta

El emprendimiento de la ingeniera huancaína Edith Meza y su hermano lleva una década de pasión cafetera. Su finca en el distrito de Llaylla, en la provincia de Satipo (Junín), es la herencia de sus padres. Allí producen café de más de 85 puntos y exportan a Estados Unidos, Canadá y Europa.

David Torres, de la Tostaduría Bisetti, lleva años recomendándolo. Lo vendió en su local en Barranco y lo presentó en un menú degustación del ‘Feeds Your Soul!’ en Milán. Evento en el que el café de Satipo se lució.

Elige en grano o molido. Café Tasta desde S/25 por 250 g. Sin costo de envío a Pueblo Libre y Magdalena. Pedidos: 956 721 304

6. Café Villa Chaco

El mejor café de Cusco proviene de la provincia de La Convención y desde julio, una marca de esta zona llega hasta tu casa en Lima por delivery. Los envíos se realizan todos los días, excepto los domingos.

Villa Chaco es orgánico, de las variedades Typica y Bourbon rojo. Se produce a 1.800 metros de altitud y los productores de Chaco Rosario realizan una cosecha selectiva para garantizar su calidad. Emplean el proceso lavado. En taza tienen 84.5 puntos y el tueste medio es bastante suave.

Su presentación de 250 g cuesta S/12 más delivery. Pedidos: 910 174 533

7. Pueblo café

El barista Ricardo Robles se encarga de tostar café proveniente de Cajamarca. Producido por la cooperativa La Prosperidad, de San Ignacio. Es un blend con variedades Caturra, Pache y Catimor. De tueste medio y con notas afrutadas y achocolatadas.

Delivery en La Molina, Santa Anita y Surco. Precio: S/30. Pedidos: 984 332 227

Foto: PromPerú

Sabías que…

A. Amazonas, Ayacucho, Cajamarca, Cusco, Huánuco, Junín, Pasco, Piura, Puno y San Martín son las regiones con mayor producción de café en el país.

B. El café peruano crece bajo sombra, entre los 600 y 1.800 metros sobre el nivel del mar. Su alta calidad se debe a la variedad de climas y suelos.

C. Un café especial debe tener una puntuación mayor o igual a 80 de acuerdo a los estándares de la Asociación de Cafés Especiales de América.

¿Cuál es tu café peruano favorito? ¿Con cuál celebrarás el Día del Café Peruano? Déjame tus recomendaciones en las redes y sígueme para compartir más datos viajeros (y cafeteros):

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