Oroya, el restaurante peruano que conquista Madrid

Un peruano más cautiva paladares en el mundo. Esta vez se trata del chef Diego Muñoz, que el año pasado abrió su restaurante Oroya, una propuesta de corazón peruano e influencia multicultural, cuyo menú se disfruta con un buen pisco y las vistas más impresionantes de Madrid.

El restaurante Oroya opera en el rooftop del hotel The Madrid EDITION, un cinco estrellas ubicado a solo unos pasos de los Museos de Prado, Thyssen y Reina Sofía. Paradas imperdibles en la ciudad española.

Su terraza luce repleta de vegetación y ofrece un ambiente ideal para brindar con un buen Pisco Sour o un Pisco Punch. Al interior, en una especie de invernadero con enormes ventanales, los comensales disfrutan de ceviche de corvina con ají limo y leche de tigre, papas arrugadas con huancaína y café, ostras a la parrilla, calamares fritos y otros platos de sabor nacional.

De postre presenta milhojas de guanábana, lúcuma cubierta de chocolate y pistacho, así como cachanga en una versión única, con maracuyá, chocolate y almíbar de piña y fresa. Delicias que puedes maridar con una copa de pisco o cócteles como el Carajazo y el Matacuy.

Su creador

Diego Muñoz es un chef peruano que ha nutrido su cocina en cada viaje por América, Europa, Asia y Medio Oriente. En su ruta ha conocido recetas y técnicas de cocinas extranjeras. Por lo que ha sido considerado uno de los cuatro chef nómadas a seguir según el New York Times Magazine.

Foto: cuenta de Facebook de Oroya

Tras su etapa como chef trotamundos, volvió a Lima para liderar la cocina del restaurante Astrid & Gastón. También, diseñó la propuesta culinaria del Belmond Andean Explorer, el primer tren cama de lujo de Sudamérica que recorre los andes de Perú. Ahora, ofrece un auténtico viaje por el Perú pero desde el otro lado del charco.

Si viajas a Madrid o tienes familiares y amigos por allá, pásales el dato. El restaurante Oroya, no solo está de moda, sino que te lleva de viaje por los sabores peruanos. Reservas aquí.

También, te invito a leer mi post sobre todo lo que puedes hacer 48 horas en Madrid y a seguirme en las redes sociales, porque vienen nuevos destinos y más datos viajeros:

Instagram: @checklistviajero
Facebook: @ChecklistViajero
Youtube: youtube.com/c/ChecklistViajero