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Una vez superado el revés ocasionado por la pandemia en el 2020, la marca 7 Vidas, producida y comercializada por la cervecería Master Brew, retomó su ruta de crecimiento en el 2021, con un aumento de casi 100% en ventas y un 75% en volumen, detalla Marco Málaga, gerente general de la empresa.
Que la marca pueda crecer como la espuma responde a que el año pasado hubo una mayor apertura del mercado frente al 2020, un mejor uso de los canales digitales y a una mayor presencia en el canal moderno, como supermercados y tiendas de conveniencia.
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7 Vidas, además, ha venido apostando por el segmento súperpremium. Tal es así que la cervecería cuenta con 10 cervezas permanentes y 30 ediciones limitadas del 2021. Por ello, explica Málaga, la facturación de 7 Vidas ha sido mayor que el volumen.
“Ahora tenemos un portafolio bastante completo, donde seis marcas apuntan a un segmento económico y son las que están en el canal moderno”, refiere. Actualmente, la conocida ‘cerveza del gato’ llega a 600 puntos de venta entre cadenas de supermercados, bares y restaurantes.
Planta al sur
Ante este crecimiento y con miras al futuro, su actual planta de 500 m2 ha quedado pequeña, por lo que la empresa ha invertido en una nueva planta ubicada en la Zonafranca de Tacna.
La planta nueva, que ocupará 1.900 m2, tendrá dos etapas. La primera permitirá duplicar su producción actual y llegar a los 40 mil litros cada mes en el 2024, para lo cual invertirán US$2 millones. La segunda etapa requerirá una inversión de US$4 millones adicionales, que ayudará a que 7 Vidas alcance una producción de 200 mil litros por mes en el 2026. Para financiar este proyecto reinvertirán y realizarán un incremento de capital con la emisión de nuevas acciones.
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No obstante, el sector afronta el alza del costo de los insumos importados necesarios para su producción como cebada, lúpulo, chapas y botellas, que en promedio han aumentado en 35% por los costos logísticos. Esto ha afectado también sus precios: las botellas subieron en 12% y cada barril en 7% este mes.
Asegura que así podrán acompañar también el crecimiento del mercado de cervezas artesanales, que apunta a que este año crezca 35%, con lo que superará un consumo de 3,5 millones de litros (incluso más que en el 2019), según la Unión de Cerveceros Artesanales del Perú (UCAP).
Taproom , la casa del gato
Después de Lima, Málaga cuenta que Arequipa y Cusco son dos de sus mercados más potentes. Es por eso que decidieron colocar su primera franquicia de 7 Vidas Taproom, un restobar temático de la marca, en la ‘ciudad blanca’, a finales del 2021. El bar ha sido un éxito, afirma. “La estrategia va por abrir por lo menos dos más este año, uno en Lima y otro posiblemente en Tacna. También se evalúa Cusco, los taprooms serán pilares para el crecimiento de la marca”, sostiene. Antes de la pandemia, tuvieron un primer Taproom propio en Barranco, pero cerró por la pandemia y ahí optaron por cambiar el modelo de negocio.
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El taproom 7 Vidas que abrieron hace poco en Arequipa por franquicia. Antes tuvieron uno en Barranco, pero lo tuvieron que cerrar por la pandemia.
Actualmente, en promedio, el 10% de su producción se comercializa en el 7 Vidas Taproom de Arequipa, con todas sus variedades de cervezas. “Para que la gente pueda conocerlas, creemos que en todas las ciudades se puede poner una ‘casa del gato’”, anota.
Para montar un Taproom de la marca, la inversión oscila entre US$300 a US$700 por m2, con un ideal de formato a partir de 100 m2. “Recomendamos locales más grandes por la experiencia y sean más rentables, a medida que se vayan relajando los aforos por la tercera ola, se aprovechará mucho más”, explica.
El dato
- En el 2019, antes de la pandemia, los peruanos consumieron 2 milllones de litros de cervezas artesanales.
- En el 2020, durante la pandemia, la producción cayó a 1,5 millones. Mientras que para el 2021 el consumo se recuperó y alcanzó una producción de 2,5 millones, según la Unión de Cerveceros Artesanales del Perú (UCAP).
- Actualmente, este mercado de cervezas artesanales representa un 0,3% de toda la categoría de cervezas en el país. Para Málaga, sin la pandemia, esta industria se habría incrementado un poco más. Solicitan un Impuesto Selectivo al Consumo (ISC) diferenciado a las cerveceras industriales para potenciar su crecimiento como empresarios independientes.
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