Chipotle apunta a comprar paltas de Perú y Chile tras aranceles de EE.UU. a México

La cadena de comida Chipotle Mexican Grill Inc estimó el lunes en US$15 millones el impacto en la empresa si el presidente de Estados Unidos, Donald Trump, aplica aranceles a los bienes de México, y dijo que podría cubrir esa suma elevando los precios de los burritos en cerca de 5 centavos de dólar.

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El jefe financiero de la compañía estadounidense, Jack Hurtung, dijo que los márgenes de Chipotle se verían reducidos en unos 20 a 30 puntos básicos si los aranceles que anunció Trump la semana pasada llegan hasta el 25%, lo que incrementaría los precios de los aguacates: el principal ingrediente del guacamole.

México es el principal proveedor de productos agrícolas a Estados Unidos y exportó más de US$8.000 millones en vegetales el año pasado, incluyendo US$2.070 millones en aguacates, de acuerdo a datos del Gobierno estadounidense.

“Sabemos que podemos resolver fácilmente la volatilidad de nuestra cadena de suministros comprando aguacates premolidos o procesadas”, dijo Hartung en un correo electrónico.

“Pero creemos que el uso de ingredientes frescos mejora el sabor del guacamole”, afirmó.

Para reducir su dependencia de México - el mayor productor mundial de aguacates - la compañía dijo que ha estado buscando otros países proveedores en los últimos meses, como Chile y Perú, donde a la fruta se le conoce como palta.