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En 2021 Brasil se ubicó como el principal exportador y el tercer principal productor de carne de pollo, según información de la Asociación Brasilera de Proteínas Animales (ABPA). Esto lo consolida como uno de los mayores productores cárnicos del mundo, siendo, además, el mayor exportador de este producto en el mundo.
Considerando tanto productos frescos como procesados, Brasil exportó 4.610 millones de toneladas de carne de pollo durante 2021, teniendo ingresos por US$7.664 millones, de acuerdo a la ABPA. Entre enero y junio del 2022, el país sudamericano exportó 2.423 millones de toneladas, un incremento del 8% comparado al mismo periodo del año pasado, mientras que tuvo ingresos por US$4.729 millones, superando en 36% sus ventas del año anterior.
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Según Ricardo Santin, presidente de la ABPA, la crisis de Rusia y Ucrania redujo la producción e importación de granos y otros elementos para el criado de las aves, lo que elevó el precio. Los efectos continuarían en 2023.
“Los efectos de la crisis de Ucrania y Rusia va a traer más efectos en 2023 porque el mercado no sabe cuántos granos va a recibir de Ucrania y Rusia y no se conoce el precio. Ambos países vendían el 30% del trigo del mundo. [...] El crecimiento se ha dado porque cada vez hay más demanda por los productos”, indicó en una conferencia de prensa organizada en Sao Paulo.
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El principal mercado que adquiere este tipo de carne es el asiático, mientras que el americano se ubica en cuarto lugar. Dentro de los 150 países que importan carne avícola de Brasil, el Perú se encuentra en el puesto 22 de principales importadores durante 2021.
En dicho año nuestro país importó 45.675 toneladas, teniendo el 1% del ‘share’ mundial. En la región se ubica en el tercer lugar, detrás de México (104.495 toneladas) y Chile (96.569 toneladas).
La cercanía peruana al mercado brasilero se mantendría y crecería este año. Según el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), entre enero y junio del 2022 se importaron 25.790 toneladas de carne de pollo fresco y congelado. De acuerdo al ABPA, entre enero y julio de este año se vendieron 18.500 toneladas a nuestro país.
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“Perú ha incrementado sus volúmenes [de importación] en los últimos dos años y Brasil juega junto con Perú un partido muy interesante, porque la gallina es muy utilizada en los caldos y otros productos, por ejemplo”, comentó Luis Rua, director de mercados de la ABPA.
“En la ABPA estamos desarrollando campañas para que los países Latinoamericanos puedan comprar. Brasil está listo para vender y dependerá del Perú y de otros países qué tanto quiere comprar”, resaltó Santin.
Rua complementó indicando que se está trabajando en la habilitación de plataformas para la exportación de carne de cerdo a Perú, que autorizó la compra de este producto en mayo del 2021. Brasil es el cuarto mayor productor y exportador de este tipo de carne a nivel mundial.
Dato
Según información del Midagri, Perú no exportó carne de pollo en 2021 ni en lo que va del 2022. Su último registro fue en febrero del 2020 cuando vendió 4,7 toneladas por US$3,2 millones.
(Información de Junior Miani, enviado especial a Brasil)
