Aprende a preparar crema chantilly en casa

Está presente en centenares de tortas y pasteles, helados y otras maravillas dulces. La crema chantilly es una de las más versátiles compañeras de postres que existe y todo repostero, ya sea profesional o amateur, que se precie debería saber prepararla. Aquí una receta, proporcionada por el portal de la revista venezolana Cocina y Vino, para hacerla en casa.

INGREDIENTES 2 tazas de crema de leche 2 cucharadas de azúcar impalpable ½ cucharada de esencia de vainilla

PREPARACIÓN En primer lugar, pon todos los implementos que utilizarás (el tazón y las paletas de la batidora) y la crema de leche en la refrigeradora. Estos deben estar bien fríos al hacer la preparación.

Luego, bate la crema de leche. Incorpora la vainilla. Cuando empieza a ganar consistencia, añade poco a poco el azúcar impalpable si dejar de mover. Cuando lo espeso de la crema permite que se formen picos elevados deja inmediatamente de batir. La crema chantilly ya está lista.