El manjar blanco no solo es una delicia que destaca por versátil y por acompañar múltiples postres y preparaciones. También es muy fácil de preparar, aunque toma tiempo. Aquí te enseñamos cómo hacerlo en casa. Toma nota.

INGREDIENTES 1 litro de leche entera 250 gramos de azúcar 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 cucharada de esencia de vainilla

PREPARACIÓN Vierte la leche en una olla. Cocina a fuego medio hasta que comience a hervir. Luego incorpora el azúcar y comienza a remover con una cuchara de madera, para evitar que en la base se formen grumos. Después agrega la esencia de vainilla y el bicarbonato sin dejar de mover la mezcla.

Poco a poco, la leche empezará a tomar un color amarillento, hasta tornarse de color marrón. La preparación demorará alrededor de una hora en estar lista. Si la mezcla empieza a hervir, retírala por unos segundos del fuego, recomienda el portal de cocina El Gran Chef.

Para saber cuándo el manjar blanco está en su punto puedes pasar un dedo o un cuchillo por la cuchara con la que estás mezclando la preparación, debería quedar un surco.

El portal Planeta Joy recomienda incluir tres bolitas de vidrio (como canicas) al empezar a cocinar el manjar blanco. Así evitarás que salgan grumos, explica el canal de televisión Utilísima.

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Contenido de El Comercio Perú