Acurio: "El escenario actual de la gastronomía es fascinante"

Gastón Acurio realizó un conversatorio en la Academia Diplomática del Perú en el que se explayó sobre el potencial de la gastronomía como herramienta eficaz de promoción de nuestro país.

"Históricamente la gastronomía se ha visto desde el terreno lúdico, comercial, como algo frívolo y no importante. Pero, la verdad, es que la gastronomía hoy en día
es muy importante", dijo Gastón Acurio durante su ponencia.

"El escenario actual (para la gastronomía) es fascinante: (estamos) en un mundo conectado, muy distinto al de hace muy pocos años", continuó Acurio, quien dividió su charla en tres temas: un análisis del escenario actual, los recursos que posee el Perú y las políticas que deberían desarrollarse.

Además de Gastón Acurio, estuvo presente en la ponencia Allan Wagner, ex ministro de Relaciones Exteriores y Defensa y actual director de la Academia Diplomática del Perú.