“A mí mamá siempre le gustaba tener de todo en la mesa”, recuerda Elena, mientras presenta un simpático menú de guarniciones navideñas con camote: un clásico puré al estilo de su mamá Teresa y deliciosos camotes glaseados. Como postre, un clásico camotillo.

En este video de Menú Perú, Elena, quien hoy está a cargo del restaurante familiar, nos explica paso a paso cómo elegir, solear, glasear y preparar el camote. Todo ello con el aire de la nostalgia, recordando cada detalle de su madre en la mesa de fin de año.

Además, Menú Perú te presenta sus 17 recetas preferidas con camote para que puedas innovar en casa y los tips nutricionales de este insumo en el blog Nutrición completa, a cargo de nuestra especialista, Talía Lanata.

Mira el video completo de Elena Santos aquí.

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Contenido de El Comercio Perú