Hallan cucarachas y aceite reciclado en locales donde preparaban dulces y bocaditos chinos

La Municipalidad de Lima clausuró dos locales dedicados a la preparación de dulces y bocaditos chinos, que eran distribuidos en la calle Capón, al hallar gran cantidad de cucarachas en las cocinas, ollas, utensilios y cubiertos.

Los establecimientos están ubicados en una quinta del jirón Ucayali 749. En uno de ellos, los min pao, siu mai y empanadas chinas eran almacenados al aire libre en depósitos sucios y deteriorados.

Además, en las mesas había tablas de picar sucias y depósitos con aceite usado, lo cual demuestra que, pese a las recomendaciones sanitarias, los cocineros reciclaban este producto una y otra vez para abaratar costos, sin importar poner en riesgo la salud de los comensales.

Los inspectores de Vigilancia Sanitaria de la Municipalidad de Lima también constataron que el personal laboraba sin guantes, mascarillas u otra prenda que aislase los alimentos de posibles focos de contaminación emanadas por el cuerpo.

En el otro local inspeccionado, llamado “Shenjing” y situado en el interior 106 de la mencionada quinta, las cucarachas rondaban por paredes y techos ante la indiferencia de los encargados, quienes se limitaban a asegurar que los insectos provenían de otros negocios. Insumos para cocinar pato asado también se ofrecían allí.

John Ortiz, subgerente de Fiscalización y Control de la Municipalidad de Lima, informó que por los locales fueron clausurados temporalmente hasta que sus encargados comprueben haber saneado las observaciones hechas. Ellos deberán pagar una multa ascendente al 50% de una UIT, es decir 2,025 soles.

El funcionario recomendó al público que visita el Barrio Chino en busca de bocadillos a fijarse detenidamente en las condiciones sanitarias en que estos son ofrecidos. Recordó que los locales intervenidos suministraban min pao, siu mais y empanadas chinas a vendedores de módulos de dulces ubicados en los jirones Cusco, Ucayali y Andahuaylas, en el Centro de Lima.