El 31 de octubre es una de las fechas más esperadas por muchos, ya sea para celebrar Halloween en países como México, Estados Unidos o el Día de la Canción Criolla en Perú. Esta es una excusa perfecta para armar una reunión en casa con los familiares, amigos o compañeros de trabajo y degustar cócteles con opciones variadas y versátiles. Aquí te dejo algunas opciones que podrás preparar fácilmente.
En esta oportunidad, Farid Olaechea, bartender del Restaurante Qhusi y docente del Instituto Le Cordon Bleu nos comparte tres cócteles creativos con sabor a Perú, mientras que Diego Gutiérrez, embajador de Viñas de Oro, nos trae una propuesta con el pisco como protagonista.
1. Cóctel Travesura criolla (Truco o sorbo)
Ingredientes:
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- 1.5 onzas Pisco Acholado
- 2 uni Lychees
- 6 uni Hojas Hierbabuena
- ½ onza Licor de Durazno
- 1 ½ onzas Zumo de Piña Golden
- ¾ onzas Jarabe de Canela
- Top Agua Tónica
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Preparación:
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- Primero colocar una copa de vino en la nevera para que vaya enfriando.
- Después en una coctelera poner los ingredientes como el pisco, lychees, hierbabuena, licor de durazno, zumo de piña y jarabe de canela. Luego agregar hielo y batir ligeramente por 7 segundos.
- Finalmente, colocar en la copa, hielos y servir haciendo un doble colado. El cóctel puedes complementarlo con agua tónica y decorar con lychee, arándano y hojas de hierbabuena.
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2. Cóctel Vals amargo
Ingredientes:
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- 1 onza Pisco Torontel
- ¾ onzas Vermouth Rosso
- ½ onza Licor de Plátano
- ¼ onza Licor de Cacao Blanco
- ¼ onza Aperol
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Preparación:
[inicio-instrucciones]
- En el vaso mezclador debe colocar los insumos mencionados en la receta.
- Luego agregar hielo sólido grande para después remover la mezcla por 12 segundos.
- Finalmente, servir en un vaso tipo Whiskero con abundante hielo y decorar con hoja de bijao y gajo de naranja.
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3. Cóctel jaraneando
Ingredientes:
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- 1 onza Caña Alta (aguardiente de caña)
- 2 onzas Chicha de Jora
- ½ onza Maracuyá
- ¾ onza Jarabe de Canela
- ½ clara de huevo
- 1 onza Vino Tinto Semi-Seco
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Preparación:
[inicio-instrucciones]
- Colocar una copa Coupé o Martini en la nevera para que vaya enfriando.
- Como segundo paso en la coctelera colocar hielo y los insumos mencionados en la receta a excepción del vino tinto. Batir enérgicamente por 12 segundos.
- Luego servir colando en la copa y con una cucharilla con mucho cuidado, servir el vino tinto de manera directa en la copa donde se sirvió la mezcla.
- Puedes decorarlo con stick de canela y gotas de bitter angostura.
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4. Cóctel Pisco Tonic
Ingredientes:
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- ¾ de hielo en una copa balón
- 2 onzas de Pisco Puro Italia Viñas de Oro
- Completar con Agua Tónica Mr Perkins
- Toppings de Piel de Naranja o Lima
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Preparación:
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- En una copa balón (previamente fría) agregar 3/4 de hielo, enseguida añadir 2 oz de pisco puro Italia “este tendrá una armonía dentro de la complejidad de la tónica” y para finalizar completar con agua tónica de su preferencia, vertiéndola lentamente sobre el hielo y a disfrutar.
- Para darle un toque adicional de frescura, agregar toppings de piel de naranja o lima. Estos elementos aromáticos complementarán la bebida con notas cítricas.
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