Si tienes hambre, come alambres. Es un plato bastante popular en la gastronomía mexicana que se prepara con trozos de carne de res, tocino, chile morrón y cebolla. Se insertan en una varilla al mismo estilo que las también llamadas brochetas. También se pueden preparar en una cazuela. Acompáñalas con unas tortillas de maíz o harina y salsa picante. La receta perfecta para tu asado de este 4 de julio.
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Ingredientes
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- 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso, cortadas en cubos
- 1 pimiento morrón verde, cortado en cubos de 5 centímetros
- 1 cebolla, cortada gajos gruesos
- 1 pimiento morrón rojo, cortado en cubos de 5 centímetros
- 1 taza de salsa tipo BBQ
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MIRA: Trucos para hacer el asado perfecto
Preparación
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- Precalienta el asador a fuego alto.
- Inserta un cubo de pechuga de pollo en un alambre, alternando con pimiento verde, cebolla morada y pimiento rojo.
- Engrasa ligeramente la parrilla del asador. Acomoda los alambres en el asador caliente y barniza con salsa BBQ. Cocina durante 15 minutos, volteando y barnizando frecuentemente con la salsa.
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Ficha
Dificultad: fácil.
Tiempo: 30 minutos.
Porciones: 4.
TRUCOS DE COCINA QUE TE AYUDARÁN A AHORRAR
Al final casi todo se resume en cocinar más y comprar menos productos elaborados. Pero para quienes prefieran una guía un poco más minuciosa, hemos preparado algunos consejos bien sencillos de empezar a aplicar ya mismo. Apunta estos trucos y aplícalos la próxima vez que vayas al mercado.
Evita las verduras ya cortadas
Ser un poco perezoso en la cocina suele salir caro, así que a la hora de ahorrar lo primero es tener un cuchillo y demostrarte a ti mismo que eres capaz de cortar esa cebolla o zanahoria. No te harás millonario, pero si practicas mucho eso del corte puede que te ahorres algunos centavos para un gustito.
Nada de desechar verduras y frutas: cremas y batidos
Aquí no se desperdicia nada, como diría la abuela, y más si queremos ahorrar. Las frutas y verduras que estén un poco marchitas pueden tener una segunda vida en forma de sustanciosas cremas y refrescantes batidos. ¿Un plátano mustio? A la batidora con un yogur y tenemos un delicioso batido.
Haz caldos
No sólo como ingrediente para otras preparaciones, sino para improvisar una sopa salvadora. Comprarlo hecho no siempre es buena idea. Pon un día la olla y preparar unos litros de caldo para, de paso, aprovechar algunas de esas verduras que ya no están para aguantar más tiempo.
Busca productos de temporada
El sentido común es básico a la hora de hacer las compras y pensar en el menú de la semana o el mes. Si somos de ir al mercado será fácil saber qué está de temporada porque será lo más económico. A partir de ahí, sólo hay que pensar qué cocinar con eso que hemos comprado a buen precio en el supermercado.
Cortes de carne más baratos
Ser carnívoro también es compatible con ahorrar. Es más cuestión de saber comprar que de saber cocinar y tener claro que no siempre los cortes más caros son los más exquisitos. ¿Has probado los contramuslos de pollo? Mucho más barato y sabrosos para, por ejemplo, acompañar con un cremoso puré de papas.
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Métodos para conservar frutas, verduras y carnes
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