En esta receta casera el zapallo se cuece en un litro de caldo, luego se mezcla con leche evaporada y queso parmesano, para luego licuar hasta formar una crema espesa perfecta que se puede servir con crutones. Si deseas ser más creativo puedes agregarle trocitos de tocino crujiente. Anímate a preparar esta exquisita crema de zapallo.
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Ingredientes
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- 1 kilo de zapallo
- 1 litro de caldo
- 90 gramos de margarina
- 100 gramos cebolla picada
- 15 gramos de ajo picado
- 40 gramos de queso parmesano
- ½ taza de leche evaporada
- 15 gramos de harina sin preparar
- Sal y pimienta al gusto
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Preparación
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- Cocinar el zapallo cortado en trocitos en el caldo a fuego medio por unos 20 minutos. Una vez que esté listo licuar.
- Freír la cebolla en la margarina, agregar el ajo, cocinar unos minutos e incorporar el zapallo.
- Hervir y echar la leche y el queso parmesano. Si el zapallo no quedo muy cremoso, puedes disolver 15 gramos de harina en un poco de agua y añadir a la crema. Dejar hervir por cerca de 3 minutos.
- Servir con crutones. Puede variarse la crema, cambiando el zapallo por brócoli, coliflor, apio, poro o verduras.
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Ficha
Tiempo preparación: 20M
Tiempo total: 30M
Porciones: 6
Trucos de cocina que te ayudarán a ahorrar
Evita las verduras ya cortadas
Ser un poco perezoso en la cocina suele salir caro, así que a la hora de ahorrar lo primero es tener un cuchillo y demostrarte a ti mismo que eres capaz de cortar esa cebolla o zanahoria. No te harás millonario, pero si practicas mucho eso del corte puede que te ahorres algunos centavos para un gustito.
Nada de desechar verduras y frutas: cremas y batidos
Aquí no se desperdicia nada, como diría la abuela, y más si queremos ahorrar. Las frutas y verduras que estén un poco marchitas pueden tener una segunda vida en forma de sustanciosas cremas y refrescantes batidos. ¿Un plátano mustio? A la batidora con un yogur y tenemos un delicioso batido.
Haz caldos
No sólo como ingrediente para otras preparaciones, sino para improvisar una sopa salvadora. Comprarlo hecho no siempre es buena idea. Pon un día la olla y preparar unos litros de caldo para, de paso, aprovechar algunas de esas verduras que ya no están para aguantar más tiempo.
Busca productos de temporada
El sentido común es básico a la hora de hacer las compras y pensar en el menú de la semana o el mes. Si somos de ir al mercado será fácil saber qué está de temporada porque será lo más económico. A partir de ahí, sólo hay que pensar qué cocinar con eso que hemos comprado a buen precio en el supermercado.
