No hay nada mejor para una buena salud que el consumir verduras a diario. Una de las más beneficiosas es el brócoli, que es muy versátil para preparar diversos platos combinándolo con otros ingredientes y que se puede cocinar de diversas formas. Una de las más sencillas es hacerlo en el microondas.
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Es un alimento con tan pocas calorías, perfecto para almuerzo o cenas muy ligeras y se convierte en la guarnición perfecta de diversos platos saludables o dentro de opciones vegetarianas al contener vitaminas A y C, fibra, calcio y magnesio. Además, cada 100 gramos contiene 34 calorías, lo que ayuda a controlar el peso.
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Aunque no a todos les gusta su sabor, en especial a muchos niños, es indispensable para cubrir las necesidades nutritivas que tenemos, por lo que hay diversas recetas en las que se le puede incluir para hacerlo más atractivo y no caer únicamente en su versión al vapor en ensaladas o en cremas para combatir el frío.
Brócoli en el microondas
Si quieres disfrutar del sabor del brócoli, es muy sencillo prepararlo en el microondas y aquí te detallamos el paso a paso.
Ingredientes:
- 500 gramos de brócoli (fresco o congelado)
- 2 o 3 dientes de ajo
- 4 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Para hacer brócoli al microondas lo primero es lavar bien la verdura y cortarla en ramilletes no tan gruesos.
- Colócalos en un envase o plato hondo adecuado para microondas y añade la sal y la pimienta al gusto. También podrías usar otros condimentos como tomillo, curry o romero para enriquecer su sabor.
- Para cocinar el brécol en el microondas deberás tapar el envase o recipiente y dejarlo dentro a máxima potencia durante un tiempo aproximado de 4 minutos. Si optaste por la verdura congelada puede tardar 6 minutos.
- Pasado el tiempo tendrás que dejarlo reposar dos minutos más dentro del microondas.
- Tras cocer el brócoli pon una sartén en el fuego para preparar el aliño o sofrito. Añade las 3 cucharadas de aceite de oliva, los dos dientes de ajo y los sofríes durante un par de minutos.
- Retira los ajos y añade los trozos de brócoli para saltearlos unos dos minutos.
FICHA:
Dificultad: fácil.
Tiempo: 15 minutos.
Porciones: 2
¿Qué más preparar con brócoli?
Las opciones son diversas y todas muy saludables. Aquí te compartimos 2 recetas más para que sigas disfrutando de su sabor y beneficios para la salud.
1. Cómo hacer puré de brócoli
Es un plato ideal para consumir caliente junto a un filete o carne a la parrilla y lo puedes preparar y mantener en la nevera hasta 3 días sin perder sus propiedades ni sabor.
Ingredientes:
- 500 gramos de brócoli
- 3 zanahorias
- 1 puerro o poro
- 3 papas o patatas
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Picatostes o croutons de pan
Preparación:
- Para hacer puré de brócoli, debes lavar todas las verduras y cortarlas en pequeños trozos.
- En una olla grande y poner todas las verduras menos el brócoli. Cubrir de agua y echar sal y un chorro de aceite.
- Luego de 15 minutos echar el brócoli y dejar cocinar por 10 minutos más.
- Retira la olla del fuego y pasa toda la mezcla por una batidora o licuadora hasta que tenga textura de puré. Añadir un poco de pimienta.
- Servir caliente junto a los picatostes de pan.
Los múltiples beneficios para la salud del brócoli cocido lo convierten en un alimento idóneo para cualquier dieta. (Foto: Pexels)
2. Cómo hacer crema de brócoli
Ideal para los días de frío y para ser consumida por la noche, esta fácil receta te sacará de un apuro al momento de cenar.
Ingredientes:
- 300 gramos de brócoli
- 150 gramos de puerros
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 patata grande
- 20 gramos de mantequilla
- 150 gramos de nata líquida o crema agria
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Cortar la parte verde del puerro, lavar y trocear en rodajas. Durante 5 minutos pocharlo en una cazuela con un chorrito de aceite y la mantequilla.
- En la misma olla meter el brócoli en trozos y la papa en pedazos chicos. Cubrir con el caldo.
- Dejar cocer durante una media hora y pasar por la batidora junto con la nata líquida o la crema agria. Servir caliente.
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