Heriberto Vílchez

Heriberto Vílchez: el caso del “Gastón Acurio” de los años 70 que hizo brillar la cocina peruana en el corazón de Europa

“Cocina peruana, Cocina del Sol”, bajo ese lema el chef peruano Heriberto Vílchez hizo historia en Suiza en 1976, sorprendiendo a los exigentes c...