Sublime: ¿Es necesario un reglamento del chocolate?, la mirada de Andrés Calderón

Esta semana, el Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri) dio a conocer que viene preparando un reglamento sobre el contenido de los chocolates. Asimismo, anunció que dicha norma especificaría un porcentaje mínimo de cacao que deberán contener los productos para que puedan denominarse "chocolate". El director general agrícola del ministerio, Ángel Manero, adelantó además que la nueva norma afectaría a productos como el Sublime, pues bajo el nuevo parámetro ya no sería un chocolate, lo que desató una polémica.

Ante esta coyuntura, Andrés Calderón, abogado y columnista de El Comercio, nos comparte su opinión respecto de la propuesta de reglamento y cómo este podría afectar a la industria y a los consumidores.