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La espectacular Casa Moreyra donde funciona Astrid & Gastón. A la derecha, El Bolivariano, otro lugar con historia.
Dos establecimientos peruanos son mencionados en la lista de los 150 restaurantes más legendarios del portal Taste Atlas, que se ha vuelto popular en Internet por elaborar ránkings gastronómicos que suelen generar controversia.
En su más reciente ránking, que puedes consultar aquí, el citado medio ha seleccionado a esos lugares que, en sus propias palabras, “ofrecen un viaje gastronómico único en el que vale la pena embarcarse al menos una vez en la vida”.
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Dos restaurantes peruanos han quedado en la lista en la que ocupa el primer lugar el restaurante austríaco Figlmüller. Los negocios nacionales que han quedado seleccionados son Astrid & Gastón, ubicado en el puesto 104 y El Bolivariano, en el puesto 72.
“Estos no son solo lugares para comer, sino destinos por derecho propio, comparables a los museos, galerías y monumentos más famosos del mundo. Cada uno ha resistido la prueba del tiempo, evitando los trucos de moda en favor de una cocina tradicional de alta calidad”, dice el citado portal sobre el filtro de selección.
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En el listado, además, el portal hace una recomendación de los platos que hay que probar en cada restaurante seleccionado. En el caso de Astrid & Gastón recomiendan su cebiche. Mientras que en El Bolivariano dicen que se debe probar el lomo saltado.
Estos son los 10 restaurantes que lideran el ránking de Taste Atlas:
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| Restaurante | País |
|---|---|
| Puesto 1: Figlmüller | Austria |
| Puesto 2: Katz’s Delicatessen | EE.UU. |
| Puesto 3: Warung Mak Beng | Indonesia |
| Puesto 4: La Polar | México |
| Puesto 5: Pizzeria da Michele | Italia |
| Puesto 6: Hyman’s Seafood | EE.UU. |
| Puesto 7: Cary’ cu Bere | Rumania |
| Puesto 8: U Fleku | República Checa |
| Puesto 9: Hofbräu München | Alemania |
| Puesto 10: Gino e Toto Sorbillo | Italia |
Puedes consular la lista completa aquí:
Además…
EL DATO
Astrid & Gastón se inauguró en el año 1994. El Boliviano funciona desde 1990. Ambos restaurantes ocupan casas historias. Astrid & Gastón funciona en la Casa Hacienda Moreyra, que data del Siglo XVII. Mientras tanto, la finca donde hoy se ubica el restaurant “El Bolivariano” se construyó por los años 1.780 como un potrerito de pan llevar.
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