El peruano es cada vez más exigente al realizar compras. Se trata de un consumidor más racional y que hace mejor uso de su presupuesto, buscando un equilibrio entre calidad, volumen y precio, según datos recientes de Kantar División Worldpanel.
A tono con estas exigencias, en nuestro país la empresa Industrias San Miguel (ISM) tiene una historia de 35 años buscando trascender como una empresa enfocada en bebidas de calidad a un precio competitivo. El mayor ejemplo de esta estrategia se ve en Kola Real, su bebida más icónica en un exitoso portafolio que ha crecido con el tiempo. “A lo largo de estos años hemos diversificado nuestros productos, entendiendo de cerca las necesidades de los consumidores”, explica Michael Ortiz, subgerente general de Industrias San Miguel.
Ortiz piensa que la capacidad de escuchar y entender a sus consumidores ha sido la clave para mantenerse vigentes y adaptarse a la velocidad que ameritan los cambios de esta era. “Hoy queremos continuar el legado de democratizar la calidad que exigen nuestros consumidores”, afirma.
PRESENCIA INTERNACIONAL
La categoría de mayor peso en ISM es la de bebidas no alcohólicas. Con esta misma categoría se internacionalizaron en el año 2002, cuando inauguraron dos distribuidoras en el norte de Chile. En la actualidad, el 70% de su portafolio nacional e internacional son marcas de gaseosas (KR, Sabor de Oro, Cool, Cool Fresh, GOOB, Energina y Black) y de agua (Cielo, LOA y Cool Heaven).
Eso sí, buscando una mejor adaptación a los diversos mercados, en cada país sus productos se venden con distintos nombres. “Cuando llegamos a nuevos países debemos adaptarnos a nuestro consumidor. Para ello, realizamos estudios de mercado y sobre esa base construimos la estrategia comercial”, explica Michael Ortiz. A partir de estos estudios se adaptan los nombres de cada marca, tomando en cuenta aspectos culturales y de idioma.
En la actualidad, ISM cuenta con más de 5500 colaboradores, cinco plantas de producción y 53 centros de distribución en los siete países en los que opera. Con la innovación como sello distintivode su ADN, este año han ingresado a la categoría de alimentos lanzando Deli Kranch, un cereal nutritivo con vitaminas y un sabor incomparable.
“Para los siguientes meses continuaremos lanzando nuevos formatos y sabores de las marcas actuales de bebidas. En alimentos, continuamos explorando nuevas oportunidades y pronto tendremos novedades”, adelanta el subgerente general de Industrias San Miguel.
GESTIÓN DE CALIDAD
Para mantener la calidad de sus productos, en ISM cuidan cada parte del proceso de elaboración, desde la recepción de las materias primas hasta la llegada a cada punto de venta. Por ello, a lo largo de los años han perfeccionado su plan de gestión de calidad, que hoy contempla monitoreos físicos, químicos y microbiológicos en insumos, materia prima, procesos y productos terminados. Cada uno de estos procesos están soportados por las normativas ISO.
La seguridad alimentaria también es prioritaria para ISM, por lo que trabajan respetando los prerrequisitos del Sistema HACCP, plasmado en el Manual HACCP. En este documento se especifican las buenas prácticas de manufactura en cuanto a higiene y operaciones sanitarias.
Asimismo, cuentan con un Programa Operativo Estandarizado de Saneamiento - POES para todas sus líneas de producción. Mediante este programa se establecen las tareas de limpieza y desinfección destinadas a mantener o restablecer las condiciones de higiene en el local, equipos y procesos de elaboración.
La empresa ISM apostó por la innovación y la eficiencia desde sus inicios, cuando supo surgir en medio del difícil contexto de fines de la década de los ochenta. Por ello, afrontan constantemente el reto de lanzar nuevas marcas y ampliar sus mercados.
