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Cada 15 de agosto, Arequipa se viste de fiesta para celebrar su aniversario, pero ¿sabes por qué esta fecha es tan especial para la Ciudad Blanca? Con un cronograma repleto de actividades que incluye desde desfiles y conciertos hasta degustaciones de sus platos típicos más emblemáticos, te invitamos a descubrir el origen de esta tradición.
POR QUÉ EL ANIVERSARIO DE AREQUIPA SE CELEBRA CADA 15 DE AGOSTO
El aniversario de Arequipa se celebra cada 15 de agosto en conmemoración de su fundación en 1540, cuando fue establecida bajo el nombre de “Villa Hermosa de Nuestra Señora de la Asunta” por el conquistador español Francisco Pizarro. Este acto fundacional no solo marcó el inicio de la historia colonial de la ciudad, sino que también sentó las bases para su desarrollo como un importante centro urbano en el sur del Perú. Un año después, en 1541, el rey Carlos V de España otorgó a la ciudad el nombre oficial de “Ciudad de Arequipa” a través de una Cédula Real, consolidando su estatus dentro del Virreinato del Perú.
El nombre “Arequipa” proviene del quechua “Ari-que pay”, que significa “Sí, quedaos”, una expresión que refleja la acogida y hospitalidad de la región. Arequipa se ubica estratégicamente en la intersección de la región andina central y el centro-sur andino, incorporando los valles al sur del Río Sihuas, una posición que ha influido en su desarrollo cultural y económico a lo largo de la historia. Además, su casco antiguo fue declarado Patrimonio Cultural de la Humanidad por la UNESCO en el año 2000, lo que subraya su importancia histórica y arquitectónica, y refuerza la relevancia de las celebraciones de su aniversario.
CUÁL ES EL CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES, CORSO Y CONCIERTOS POR EL ANIVERSARIO DE AREQUIPA
El cronograma de actividades por el aniversario de Arequipa es extenso y abarca diversas manifestaciones culturales, artísticas y deportivas a lo largo del mes de agosto. La agenda comienza con eventos como el Festival Big Band el 12 de agosto en el Teatro Municipal y el Paseo de las Banderas el 13 de agosto en la Plaza de Armas. El 14 de agosto, se llevan a cabo los actos centrales por el 484° aniversario de Arequipa, incluyendo el izamiento del Pabellón Nacional, una misa Te Deum, y una sesión solemne en honor a la ciudad.
El 15 de agosto, día del aniversario, se celebra el esperado Corso de la Amistad, que inicia a las 9 a.m. desde la avenida El Progreso hasta el cuartel Salaverry. Este desfile es una explosión de color y alegría, con la participación de delegaciones de todo el país que rinden homenaje a la identidad y cultura arequipeña. Además, la Serenata por el Aniversario contará con la presencia de artistas internacionales como Marc Anthony, Olga Tañón y Manuel Turizo en el Estadio Monumental de la UNSA, garantizando una noche llena de música y celebración.
La agenda continúa con otros eventos destacados, como el Concurso de Caballo de Paso Peruano del 15 al 18 de agosto, el Festival Internacional de Danzas Folclóricas del 16 al 19 de agosto, y el ascenso motivacional al Misti el 17 y 18 de agosto. A medida que avanza el mes, se realizan actividades como el Festival del Jardín de la Cerveza Arequipeña, ferias artesanales, y eventos deportivos, culminando con el Festival Picantero y presentaciones de bandas sinfónicas a finales de agosto.
¿CUÁLES SON LOS PLATOS TÍPICOS DE AREQUIPA?
Arequipa es famosa por su rica gastronomía, que refleja la diversidad cultural y la abundancia de ingredientes locales. Entre los platos más emblemáticos se encuentra el Chupe de Camarones, una sopa espesa hecha con camarones, papas, maíz, ají, y un toque de leche que la hace irresistible. Otro plato icónico es el Rocoto Relleno, un pimiento picante relleno de carne molida, especias, y queso, que se hornea y se sirve tradicionalmente con pastel de papa.
El Cuy Chactado es otro plato típico de la región, donde el cuy (conejillo de indias) se fríe entero y se sirve con papas y maíz. El Adobo Arequipeño, un guiso de cerdo marinado en chicha de jora y especias, es un desayuno popular los domingos. Otros platos destacados incluyen el Soltero de Queso, una ensalada refrescante hecha con queso fresco, habas, cebolla, y ají, y la Ocopa Arequipeña, una salsa de maní, ají y hierbas servida sobre papas cocidas.
Los postres también son un deleite en Arequipa, con opciones como el Queso Helado, un postre cremoso hecho de leche, canela, y coco. Para acompañar, es común disfrutar de una copa de Anís Najar, un licor tradicional destilado en la región. La gastronomía arequipeña es una celebración de sabores intensos y preparaciones tradicionales que han pasado de generación en generación, convirtiéndose en parte esencial de la identidad cultural de la Ciudad Blanca.