No cabe duda de que el ajo es uno de los ingredientes estrellas en los aderezos de la comida peruana y que últimamente ha generado preocupación en los comerciantes y consumidores debido al incremento de precio de este vegetal en el país. Este importante condimento costaba por kilo alrededor de S/15, pero ahora su costo ha aumentado considerablemente, pues llega entre los S/40 y S/50 el kilo en algunos mercados. En la siguiente nota, te contamos todos los detalles.
¿POR QUÉ EL PRECIO DEL AJO HA INCREMENTADO?
De acuerdo con la última información del Sistema de Información de Abastecimiento y Precios (SISAP) del Midagri, el costo del ajo está aproximadamente S/32 por kilo ya sea criollo o napuri, a su vez, el ajo morado tiene un precio de S/34. Sin embargo, desde hace unos días en algunos mercados de la capital y del país este producto puede llegar a S/50 el kilo.
Y es que uno de los principales factores del incremento del costo del ajo es la baja producción, por ejemplo, en Arequipa que es una de las regiones que mayor produce, viene sufriendo la disminución de sus cosechas a causa de las condiciones climáticas, como la sequía y las heladas. Otra de las dificultades que atraviesan los campesinos son la falta de insumos agrícolas que viene acompañado del aumento de precios de fertilizantes y otros insumos debido a la situación económica en el mundo.
Por último, el reparto de los productos agrícolas desde las regiones productoras hacia Lima generan cuello de botellas debido a la alta demanda que logra que el transporte sea un poco más costoso. De esta manera, todas estas causas han aumentado el precio del ajo en el país, pero desde el Gobierno estiman que el abastecimiento se pueda controlar en las próximas semanas.
“Hay razones climatológicas que han afectados los cultivos de ajo en las últimas semanas. Se estima que se pueda normalizar el abastecimiento de ajo en las próximas semanas. También se sabe que el calor del sur afectó las siembras del cultivo, hoy escaso”, dijeron desde el Ejecutivo para el diario La República.
¿CUÁL ES EL PRECIO DEL AJO EN MERCADOS DE LIMA?
A continuación, te brindamos la lista de costos del ajo que compartió el aplicativo ‘Mi Caserita’ a través de Infobae para que el público pueda tener una idea de los precios que se vienen manejando en algunos principales mercados de la capital hasta el momento. Estos son:
- Mercado Lobatón N° 1 de Lince: S/30,5
- Mercado San Antonio de San Martín de Porres: S/33,00
- Mercado Reynoso en Carmen de la Legua: S/38,00
- Mercado Vecinal Matute de La Victoria: S/38,00
- Mercado N° 2 de Barranco: S/39,33
- Asociación de Comerciante de Rímac del Rímac: S/39,33
- Mercado Sarita Colonia en Chorrillos: S/39,67
- Mercado Central del Callao: S/40,00
- Asociación de Comerciantes de Magdalena en Magdalena del Mar: S/40,00
- Mercado Bolivar de Pueblo Libre: S/40,00
- Cooperativa Santa Rosa en Chorrillos: S/40,33
- Mercado San José de Jesús María: S/40,50
- Mercado San Francisco de Villa María del Triunfo: S/40,50
- Mercado Mujer Peruana de Villa María del Triunfo: S/40,50
- Mercado Central de Comas: S/41,00
- Mercado Ciudad de Dios en San Juan de Miraflores: S/41,00
- Mercado Ermitaño de Independecia: S/41,75
- Mercado Modelo San Miguel: S/42,00
- Mercado Plaza Villa Sur de Villa El Salvador: S/42,25
- Mercado La Aurora de Lima: S/43,33
- Mercado N° de Surquillo: S/44,25
- Mercado Real Plaza Apromec de Ate: S/46,67
- Mercado Municipal 2 de Surco: S/47,25
- Mercado Huáscar de Santa Anita: S/48,00
- Mercado 24 de junio de El Agustino: S/49,33
- Mega Rekord (Guizado) de Beña: S/51,67
