Milton Von Hesse, director de Videnza Consultores y ex ministro de Agricultura y Riego mencionó que “seguramente en octubre, cuando venga la siguiente cosecha, el precio tenderá a normalizarse”.
El precio promedio del limón sutil es de 8,06 soles el kilo y 8,48 soles el cajón, según SISAP.
“Acá es una proyección que estamos haciendo para diciembre de 2023, ahí podemos equivocarnos. Estamos esperando que el precio del limón se reduzca en octubre, y más rápidamente en noviembre y diciembre”, señaló el presidente del BCR.
Las estimaciones del BRCP indican que el limón llegará a costar entre 6 a 9 soles en kilo a fin de año. Como se recuerda desde mediados de agosto este insumo llegó a costar 17 soles el kilo.
Asimismo, la experta mencionó que, en el caso de las ensaladas, se puede hacer uso de vinagre y aceite. Y, si se le antoja tomar una limonada, es preferible que prepare refrescos de naranja, piña o camu camu.
¿Cómo se puede reemplazar el limón?
La especialista de la INS, haciendo énfasis en cada punto, recomendó utilizar las siguientes frutas para reemplazar al ácido cítrico:
• Maracuyá
• Mandarina
• Naranja
• Toronja
• Lima
Según información del Sistema de Precios y Abastecimientos (SISAP), el precio del limón en el mercado mayorista, hoy viernes 6 de octubre, es de S/ 8.06 (limón sutil bolsa) y S/ 8.48 (limón sutil caja).
Pillaca agregó: “Por otro lado, una vez que uno consume, puede dañar, irritar, todo el sistema digestivo, desde el esófago hasta el estómago. Puede provocar gastritis”.
“El ácido cítrico no puede reemplazar al limón. (…) El ácido cítrico lo que puede ocasionar es el daño a la salud bucal. Va a desgastar el esmalte presente en los dientes”, aseguró Pillaca, quien además confirmó que pueden haber otras consecuencias como dolencias en el sistema digestivo, provocar gastritis y más.
¿Se puede reemplazar el ácido cítrico por limón? Esto dicen especialistas del INS
En el presente, el limón se vende hasta por más de 15 soles el kilo, lo que ha llevado a muchas personas a tener la intención de utilizar el ácido cítrico como sustituto. Sin embargo, Lady Pillaca, experta del Instituto Nacional de Salud (INS), en diálogo con RPP, manifestó que no está bien reemplazar al limón de esta manera.
Asimismo, el Banco Central de Reserva del Perú (BCRP), señaló en su más reciente informe que el costo del limón llegó a su límite en este mes de septiembre y descendería en octubre. Esta disminución será progresiva, ya que en noviembre el precio llegaría a S/9,40 y en diciembre valdría S/6,58.
Según información del Sistema de Precios y Abastecimientos (SISAP), el precio del limón en el mercado mayorista es de S/ 9.89 (limón sutil bolsa) y S/ 10.22 (limón sutil caja).
PRECIO MAYORISTA DEL LIMÓN EN LIMA
El precio de limón en bolsa experimentó un descenso esta mañana llegando a comercializarse a S/ 11.22 soles kilogramo, mientras se presentan una serie de ofertas en materia de verduras y hortalizas para atender la demanda de comerciantes y amas de casa.
Por ejemplo, en el Gran Mercado Mayorista de Lima (GMML) se vendió el limón en caja a S/ 11.52 kilogramo, lo que representó un descenso de 7.8%, mientras el limón en bolsa se ofreció a S/ 11.22 kilogramo, con una baja de 7.3%, siendo ambos descensos en comparación al día de ayer lunes.
En el caso del GMML se contabilizó un ingreso total de 7,228 toneladas de productos (verduras, hortalizas, entre otros), cifra superior en 2.1% en comparación con el promedio de los últimos cuatro martes. Asimismo, se obtuvo el registro de 2,297 toneladas de papa y sus variedades, volumen menor en 5.5% en comparación a últimos cuatro martes.
El precio del limón por kilo oscila entre los 10 y 15 soles en los principales mercados de la capital.
¿Cómo se puede reemplazar el limón?
La especialista de la INS, haciendo énfasis en cada punto, recomendó utilizar las siguientes frutas para reemplazar al ácido cítrico:
• Maracuyá
• Mandarina
• Naranja
• Toronja
• Lima
Asimismo, la experta mencionó que, en el caso de las ensaladas, se puede hacer uso de vinagre y aceite. Y, si se le antoja tomar una limonada, es preferible que prepare refrescos de naranja, piña o camu camu.
El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego ha ofrecido detalles sobre las perspectivas de los precios del limón en el país, explicando cuándo se espera que disminuyan y los factores que influyen en esta fluctuación.
¿CUÁNDO BAJARÁ EL PRECIO DEL LIMÓN?
Milton Von Hesse, director de Videnza Consultores y ex ministro de Agricultura y Riego mencionó que “seguramente en octubre, cuando venga la siguiente cosecha, el precio tenderá a normalizarse”.
Con la preocupación creciente acerca de los costos de este cítrico en el mercado, es fundamental comprender las razones detrás de estos cambios en el precio por kilogramo.
Las constantes lluvias y el cambio de temperatura en zonas de cultivo provocó que el precio del limón se incremente, según se ha venido reportando en diversas zonas del país.
Las constantes lluvias y el cambio de temperatura en zonas de cultivo provocó que el precio del limón se incremente, según se ha venido reportando en diversas zonas del país.