El misterio de los huevos verdes de Huánuco

En el pueblito de Huancapallac, en el departamento de Huánuco, se celebra el Muhu Raymi (Fiesta de las Semillas). Como parte de las actividades se realiza una feria en donde los agricultores de la región muestran decenas de variedades de maíz, papas y otros cultivos andinos… y también huevos de color verde.

Si bien los huevos pueden adquirir diferentes colores dependiendo de la especie a la que correspondan, todos los huevos de gallina que encontramos en los mercados son blancos o morenos (marrones).

¿Entonces, de dónde vienen esos huevos verdes? Descúbrelo leyendo el más reciente post del nuevo blog Expresión genética, a cargo del biólogo David Castro.