¿Cuál es el postre tradicional de Tacna que la familia de Giacomo Bocchio reinventó?

El chef peruano Giacomo Bocchio, juez del “reality” gastronómico “El gran chef: Famosos”, compartió que su familia reinventó un postre tradicional de Tacna, conocido como el pastel de choclo tacneño.

“Mi familia tuvo un restaurante en Tacna, en Pachía por 50 años y mi bisabuela era la cocinera, ahí llegó una señora de Chile, que era la hermana de un alto cargo de la Iglesia Católica y conversando le contó esta receta (del pastel)”, inició explicando Giacomo a los participantes de concurso.

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Asimismo, Bocchio prosiguió con su relato y comentó que su bisabuela reinventó la preparación proveniente del país sureño, dando resultado así a una versión peruanizada del pastel de choclo.

“Mi bisabuela, como buena cocinera que era, le puso sus cositas y salió un postre que hoy en día estamos muy acostumbrados los tacneños a comer, que es el pastel de choclo en versión postre, lo comemos salado y lo comemos dulce”, complementó.

“El gran chef: Famosos” dedicó un programa a Tacna

Bocchio difundió esta información durante el programa que El gran chef: Famosos dedicó al 94.° aniversario de la reincorporación de la ciudad heroica al Perú tras haber sido invadida por Chile.

En la emisión del show los participantes tuvieron que cocinar, además del tradicional pastel de choclo, un picante tacneño.

La ganadora del primer reto fue Mariella Zanetti, quien junto a Leslie Stewart lograron salvarse de la noche de sentencia. Contrario a ellas, Mayra Goñi y Armando Machuca fueron sentenciados.

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¿En dónde se pueden ver los episodios de “El gran chef: famosos”?

Actualmente, todos los episodios del programa son subidos a la plataforma YouTube, estos capítulos pueden ser vistos de manera gratuita por todo el público. También se pueden ver en la web de Latina.

El gran chef: famosos se transmite por Latina TV de lunes a viernes a partir de las 8 p.m., mientras que los sábados se emite desde las 8:30 p.m.